Бабка нягрэ (черная бабка) — шедевральный рецепт молдавской кухни.
Бабка нягрэ (черная бабка) — шедевральный рецепт молдавской кухни.
Ингредиенты :
● Яйцо — 10 шт.
● Сахар — 300 г
● Подсолнечное масло — 200 мл
● Кефир — 250 мл
● Молоко — 500 мл
● Водка — 25 мл
● Сода — 1 ст. л.
● Сливочное масло — 30 г
● Панировочные сухари — 2 ст. л.
● Пшеничная мука — 2 стак.
Приготовление :
Во вместительную миску просейте муку с содой, добавьте сахар. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
В полученную массу порциями введите кефир, затем молоко. Взбейте всё до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
В отдельной посуде взбейте яйца. Непрерывно помешивая тесто, введите яйца, затем влейте водку. Тесто должно получиться жидкое, как на блины, но очень объемное и пенистое. Помните, вначале было сказано, чтобы взять миску побольше?
Перелейте массу в толстостенную посуду (казанок или утятницу), смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями. Запекайте при температуре 200 градусов 1 час 40 минут. Затем убавьте температуру до 100 градусов и доготавливайте бабку еще 1,5 часа.
В меру сладкая, со вкусом ириски, бабка достойна звания кулинарного чуда света. Есть что-то завораживающе космическое в необычайно пористой и пружинистой структуре десерта... Непременно попробуйте эту прелесть и друзей не забудьте угостить!
Наш замечательный автор - Анастасия
приятного аппетита!
Ингредиенты :
● Яйцо — 10 шт.
● Сахар — 300 г
● Подсолнечное масло — 200 мл
● Кефир — 250 мл
● Молоко — 500 мл
● Водка — 25 мл
● Сода — 1 ст. л.
● Сливочное масло — 30 г
● Панировочные сухари — 2 ст. л.
● Пшеничная мука — 2 стак.
Приготовление :
Во вместительную миску просейте муку с содой, добавьте сахар. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
В полученную массу порциями введите кефир, затем молоко. Взбейте всё до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
В отдельной посуде взбейте яйца. Непрерывно помешивая тесто, введите яйца, затем влейте водку. Тесто должно получиться жидкое, как на блины, но очень объемное и пенистое. Помните, вначале было сказано, чтобы взять миску побольше?
Перелейте массу в толстостенную посуду (казанок или утятницу), смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями. Запекайте при температуре 200 градусов 1 час 40 минут. Затем убавьте температуру до 100 градусов и доготавливайте бабку еще 1,5 часа.
В меру сладкая, со вкусом ириски, бабка достойна звания кулинарного чуда света. Есть что-то завораживающе космическое в необычайно пористой и пружинистой структуре десерта... Непременно попробуйте эту прелесть и друзей не забудьте угостить!
Наш замечательный автор - Анастасия
приятного аппетита!