ЖАРЕННАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ!
ЖАРЕННАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ!
8 картошин;
2 небольших лука;
400 г лесных грибов ( на крайний случай можно и шампиньоны);
петрушка и укроп;
3-4 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль;
черный молотый перец.
Чистим лук, картошку, грибы. Лук нарежем мелко, а грибы можно средними кусочками. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжарим в ней лук с грибами. Солим и перчим, перемешиваем еще раз и пересыпаем в отдельную тарелку.
Картошка уже почищена и вымыта. Нарезаем её, как Вам нравится: соломкой, кружочками, дольками. Обжариваем её в той же сковороде.
Теперь можно добавить грибы, чтобы они подогрелись (если успели остыть), туда же — измельченный чеснок, петрушку, укроп, перемешиваем. Можно накрыть крышкой на 5 минут, чтобы картошка «отдохнула». Все готово, можно накладывать в тарелки.
Секрет № 1: чтобы получилась хрустящая корочка, надо постоянно перемешивать картошку. А если накрыть крышкой — приготовится быстрее, но будет мягкая. Это уж как Вам кажется вкуснее.
Секрет № 2: солить картошку будем уже в конце, когда она будет почти готова. Если это сделать сразу, то она пустит сок и не получится хрустящей.
Секрет № 3: если жарите лук и чеснок перед картошкой, но без грибов, обязательно достаньте их из сковороды. Это надо для того, чтобы они не сгорели и отдали свой аромат маслу, в котором будет жариться картошка.
картошка грибы рецепт жарить вкусно
8 картошин;
2 небольших лука;
400 г лесных грибов ( на крайний случай можно и шампиньоны);
петрушка и укроп;
3-4 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль;
черный молотый перец.
Чистим лук, картошку, грибы. Лук нарежем мелко, а грибы можно средними кусочками. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжарим в ней лук с грибами. Солим и перчим, перемешиваем еще раз и пересыпаем в отдельную тарелку.
Картошка уже почищена и вымыта. Нарезаем её, как Вам нравится: соломкой, кружочками, дольками. Обжариваем её в той же сковороде.
Теперь можно добавить грибы, чтобы они подогрелись (если успели остыть), туда же — измельченный чеснок, петрушку, укроп, перемешиваем. Можно накрыть крышкой на 5 минут, чтобы картошка «отдохнула». Все готово, можно накладывать в тарелки.
Секрет № 1: чтобы получилась хрустящая корочка, надо постоянно перемешивать картошку. А если накрыть крышкой — приготовится быстрее, но будет мягкая. Это уж как Вам кажется вкуснее.
Секрет № 2: солить картошку будем уже в конце, когда она будет почти готова. Если это сделать сразу, то она пустит сок и не получится хрустящей.
Секрет № 3: если жарите лук и чеснок перед картошкой, но без грибов, обязательно достаньте их из сковороды. Это надо для того, чтобы они не сгорели и отдали свой аромат маслу, в котором будет жариться картошка.
картошка грибы рецепт жарить вкусно