Десять рецептов итальянских салатов!
Десять рецептов итальянских салатов!
1. Рецепт: Итальянский Салат с Бобами и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 6 порций
2 банки (по 425г) белых бобов
2 стакана нарезанных свежих зеленых бобов
2 стакана нарезанных помидоров
½ стакана итальянского соуса
2 ст.ложки измельченного базилика
2 ст.ложки тертого сыра пармезан
Подготовка: 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 час 15 минут
Смешать бобы, помидоры и соус; накрыть.
Поставить в холодильник на 1 час.
Посыпать базиликом и сыром перед тем, как подавать.
Подсказки:
Для пряности посыпьте молотым черным перцем.
Свежие бобы можно заменить 2 стаканами нарезанной спаржи, приготовленной на пару.
Если Вы хотите, чтобы свежие бобы были более мягкими, сварите их. Для этого, бросить бобы в кипящую воду на 1-2 мин. Затем, вынуть и немедленно погрузить в холодную воду.
**********************************************************************
2. Рецепт: Зеленые бобы и помидоры по итальянски
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 6 порций
3 стакана (450г) приготовленных зеленых бобов
2 помидора, нарезанные тонкими клиньями
2 ст.ложки измельченного свежего базилика
¼ стакана итальянского
Подготовка: 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
Перемешать все компоненты в большой миске.
**********************************************************************
3. Рецепт: Итальянский апельсиновый салат
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
4 очищенных апельсина без косточек, разделенных на дольки
¼ стакана измельченного красного лука
2 измельченные зеленые луковицы
½ стакана винегретного соуса (винный уксус и прованское масло в пропорции 1:4, соль, перец, итальянские пряности - в количестве по вкусу)
½ средней головки салата ромэн
Подготовка: 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут
Смешать апельсины и лук в большой салатнице. Добавить соус; слегка перемешать.
Выложить салат равномерно на 4 блюда; сверху готовую смесь.
Подсказка:
Обычно, в итальянской домашней кулинарии, соусы заготавливают заранее и хранят в холодильнике в стеклянной посуде. Винегретный соус можно использовать для разных салатов.
**********************************************************************
4. Рецепт: Салат с помидорами и базиликом
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
4 нарезанных больших помидора
1 тонко нарезанная луковица
½ стакана листьев базилика
1 стакан измельченного сыра Моцарелла
½ стакана приправы
Подготовка: 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
Выложить помидоры, лук и базилик в миске; посыпать сыром.
Притрусить приправой.
Подавать сразу.
**********************************************************************
5. Рецепт: Салат с руколой и гранатом
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
200 г руколы
1 гранат
50 г грецких орехов
120 г сыра с голубой плесенью
Для заправки:
6 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соуса наршараб
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут
Шаг 1
Надрежьте кожуру граната «от полюса к полюсу» на 4 части, аккуратно разломите гранат над миской, выньте все зерна, удаляя кожуру и перегородки.
Шаг 2
Грецкие орехи при желании обжарьте в разогретой до 160 °С духовке, 5–7 мин., чтобы они стали ароматнее. Остудите.
Шаг 3
Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Руколу нарвите удобными для еды кусочками или оставьте как есть. Нарежьте ломтиками голубой сыр. 4.Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.
Шаг 4
Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.
**********************************************************************
6. Рецепт: Итальянский салат с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
500 г отварных креветок
2 пучка салатных листьев
для соуса:
200 г томатного кетчупа
100 г сметаны
100 г майонеза
2 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Креветки подержите в кипящей воде (как указано на упаковке), очистите. (Дело в том, что готовые очищенные креветки не такие сочные и вкусные).
Порежьте салатные листья. Можно порвать их руками.
На плоскую посуду выложите салат. Сверху уложите креветки. Полейте соус, приготовив его следующим образом.
В чашке соедините майонез, сметану, и кетчуп (лучше использовать не острый, а сладкий). Кетчуп лучше добавлять не сразу, а небольшими порциями, чтобы соус имел приятный розовый оттенок.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус. Особенно хорошо сочетается этот салат с белым сухим вином.
**********************************************************************
7. Рецепт: Итальянский салат с сыром, ветчиной и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
300 г ветчины
2 помидоры
2 болгарских перца
400 г макарон (лучше всего спиралевидные или рожки)
300 г кукурузы консервированной
200 г сыра
майонез (или другая заправка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите макароны в подсоленной воде, слейте и выложите их в дуршлаг.
Нарежьте перец и помидоры крупными кубиками, ветчину – тоненькими ломтиками.
Твердый сыр потрите на терке.
Соедините ингредиенты, заправьте салат. Приятного аппетита!
**********************************************************************
8. Рецепт: Итальянский салат классический
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
6-8 ст.л. бульона
500 г макарон (перья)
500 г черри или других мелких помидор
250-300 г сыра моцарелла
6 шт. по 150 г мортаделлы
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
базилик
8 ст.л. белого винного уксуса
соль
белый перец
1 ч.л. сахара
4-6 ст.л. оливкового (растительного) масла
100 г маслин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варите макароны в подсоленной воде примерно 10 минут. Слейте воду с макарон, охладите.
Помидоры вымойте, очистите от хвостиков, разрежьте на четвертинки.
Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Мортаделлу сверните рулетиком и нарежьте ломтиками.
Очистите лук и чеснок, мелко их порубите.
Травы вымойте и мелко порежьте. Соедините уксус, 6-8 ст.л. бульона, чеснок, лук, соль, перец и сахар. Добавьте масло. Положите в салат маслины. Оставьте в холодильник минимум на 1 час. По желанию можно добавить еще бульона и различных специй на ваш вкус.
Приятного аппетита!
**********************************************************************
9. Рецепт: Итальянский салат с шариками из сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порций
2 окорочка (вареных, без кожи)
2 сладких перца (желательно разноцветных)
10-12 маслин или оливок
небольшая баночку маринованных корнишон
150 г мягкого сыра
зеленый салат
кедровые орешки
чеснок
укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порежьте мясо с окорочка, сладкий перец крупными кубиками. Зеленый салат порвите руками.
На терке потрите сыр, соедините его с измельченным чесноком, а также мелко порезанным укропом. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики диаметром 1 см.
В порезанные овощи положите огурчики, оливки, маслины, кедровые орешки. Заправьте оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). Добавьте несколько капель сока лимона.
Аккуратно перемешайте, сверху салата хаотично разбросайте сырные шарики. Вкус салата просто сказочный!
**********************************************************************
10. Рецепт: Итальянский салат с макаронами
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
100 г макарон
сладкий перец (половинку красного и желтого)
крупный помидор
огурец
оливковое масло
соль
черный перец молотый
листья салата
зелень любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидор и огурец хорошо вымойте и вытрите полотенцем. Нарежьте их на крупные кубики.
Затем очистите сладкий перец и нарежьте его на небольшие кубики.
В посуде для салата соедините огурец, помидор, перец.
Макаронные изделия отварите солёной воде до готовности. Очень важно их не переварить. Сваренные макароны откиньте на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла.
Листья салата вымойте, подсушите на полотенце, и порвите руками на крупные кусочки. Зелень мелко порежьте.
Приготовьте заправку. Оливковое масло соедините с измельчённой зеленью и добавьте перец. По желанию можно добавить пару капель сока лимона.
Соедините макароны и овощи. Добавьте заправку.
Салат готов. Кушать его нужно сразу, если салат постоит, он будет не вкусным. Приятного аппетита!
Салаты Италия Готовим Вкусно Кулинар
1. Рецепт: Итальянский Салат с Бобами и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 6 порций
2 банки (по 425г) белых бобов
2 стакана нарезанных свежих зеленых бобов
2 стакана нарезанных помидоров
½ стакана итальянского соуса
2 ст.ложки измельченного базилика
2 ст.ложки тертого сыра пармезан
Подготовка: 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 час 15 минут
Смешать бобы, помидоры и соус; накрыть.
Поставить в холодильник на 1 час.
Посыпать базиликом и сыром перед тем, как подавать.
Подсказки:
Для пряности посыпьте молотым черным перцем.
Свежие бобы можно заменить 2 стаканами нарезанной спаржи, приготовленной на пару.
Если Вы хотите, чтобы свежие бобы были более мягкими, сварите их. Для этого, бросить бобы в кипящую воду на 1-2 мин. Затем, вынуть и немедленно погрузить в холодную воду.
**********************************************************************
2. Рецепт: Зеленые бобы и помидоры по итальянски
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 6 порций
3 стакана (450г) приготовленных зеленых бобов
2 помидора, нарезанные тонкими клиньями
2 ст.ложки измельченного свежего базилика
¼ стакана итальянского
Подготовка: 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
Перемешать все компоненты в большой миске.
**********************************************************************
3. Рецепт: Итальянский апельсиновый салат
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
4 очищенных апельсина без косточек, разделенных на дольки
¼ стакана измельченного красного лука
2 измельченные зеленые луковицы
½ стакана винегретного соуса (винный уксус и прованское масло в пропорции 1:4, соль, перец, итальянские пряности - в количестве по вкусу)
½ средней головки салата ромэн
Подготовка: 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут
Смешать апельсины и лук в большой салатнице. Добавить соус; слегка перемешать.
Выложить салат равномерно на 4 блюда; сверху готовую смесь.
Подсказка:
Обычно, в итальянской домашней кулинарии, соусы заготавливают заранее и хранят в холодильнике в стеклянной посуде. Винегретный соус можно использовать для разных салатов.
**********************************************************************
4. Рецепт: Салат с помидорами и базиликом
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
4 нарезанных больших помидора
1 тонко нарезанная луковица
½ стакана листьев базилика
1 стакан измельченного сыра Моцарелла
½ стакана приправы
Подготовка: 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
Выложить помидоры, лук и базилик в миске; посыпать сыром.
Притрусить приправой.
Подавать сразу.
**********************************************************************
5. Рецепт: Салат с руколой и гранатом
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
200 г руколы
1 гранат
50 г грецких орехов
120 г сыра с голубой плесенью
Для заправки:
6 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соуса наршараб
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут
Шаг 1
Надрежьте кожуру граната «от полюса к полюсу» на 4 части, аккуратно разломите гранат над миской, выньте все зерна, удаляя кожуру и перегородки.
Шаг 2
Грецкие орехи при желании обжарьте в разогретой до 160 °С духовке, 5–7 мин., чтобы они стали ароматнее. Остудите.
Шаг 3
Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Руколу нарвите удобными для еды кусочками или оставьте как есть. Нарежьте ломтиками голубой сыр. 4.Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.
Шаг 4
Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.
**********************************************************************
6. Рецепт: Итальянский салат с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
500 г отварных креветок
2 пучка салатных листьев
для соуса:
200 г томатного кетчупа
100 г сметаны
100 г майонеза
2 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Креветки подержите в кипящей воде (как указано на упаковке), очистите. (Дело в том, что готовые очищенные креветки не такие сочные и вкусные).
Порежьте салатные листья. Можно порвать их руками.
На плоскую посуду выложите салат. Сверху уложите креветки. Полейте соус, приготовив его следующим образом.
В чашке соедините майонез, сметану, и кетчуп (лучше использовать не острый, а сладкий). Кетчуп лучше добавлять не сразу, а небольшими порциями, чтобы соус имел приятный розовый оттенок.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус. Особенно хорошо сочетается этот салат с белым сухим вином.
**********************************************************************
7. Рецепт: Итальянский салат с сыром, ветчиной и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
300 г ветчины
2 помидоры
2 болгарских перца
400 г макарон (лучше всего спиралевидные или рожки)
300 г кукурузы консервированной
200 г сыра
майонез (или другая заправка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите макароны в подсоленной воде, слейте и выложите их в дуршлаг.
Нарежьте перец и помидоры крупными кубиками, ветчину – тоненькими ломтиками.
Твердый сыр потрите на терке.
Соедините ингредиенты, заправьте салат. Приятного аппетита!
**********************************************************************
8. Рецепт: Итальянский салат классический
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 8 порций
6-8 ст.л. бульона
500 г макарон (перья)
500 г черри или других мелких помидор
250-300 г сыра моцарелла
6 шт. по 150 г мортаделлы
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
базилик
8 ст.л. белого винного уксуса
соль
белый перец
1 ч.л. сахара
4-6 ст.л. оливкового (растительного) масла
100 г маслин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варите макароны в подсоленной воде примерно 10 минут. Слейте воду с макарон, охладите.
Помидоры вымойте, очистите от хвостиков, разрежьте на четвертинки.
Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Мортаделлу сверните рулетиком и нарежьте ломтиками.
Очистите лук и чеснок, мелко их порубите.
Травы вымойте и мелко порежьте. Соедините уксус, 6-8 ст.л. бульона, чеснок, лук, соль, перец и сахар. Добавьте масло. Положите в салат маслины. Оставьте в холодильник минимум на 1 час. По желанию можно добавить еще бульона и различных специй на ваш вкус.
Приятного аппетита!
**********************************************************************
9. Рецепт: Итальянский салат с шариками из сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порций
2 окорочка (вареных, без кожи)
2 сладких перца (желательно разноцветных)
10-12 маслин или оливок
небольшая баночку маринованных корнишон
150 г мягкого сыра
зеленый салат
кедровые орешки
чеснок
укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порежьте мясо с окорочка, сладкий перец крупными кубиками. Зеленый салат порвите руками.
На терке потрите сыр, соедините его с измельченным чесноком, а также мелко порезанным укропом. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики диаметром 1 см.
В порезанные овощи положите огурчики, оливки, маслины, кедровые орешки. Заправьте оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). Добавьте несколько капель сока лимона.
Аккуратно перемешайте, сверху салата хаотично разбросайте сырные шарики. Вкус салата просто сказочный!
**********************************************************************
10. Рецепт: Итальянский салат с макаронами
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 4 порции
100 г макарон
сладкий перец (половинку красного и желтого)
крупный помидор
огурец
оливковое масло
соль
черный перец молотый
листья салата
зелень любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидор и огурец хорошо вымойте и вытрите полотенцем. Нарежьте их на крупные кубики.
Затем очистите сладкий перец и нарежьте его на небольшие кубики.
В посуде для салата соедините огурец, помидор, перец.
Макаронные изделия отварите солёной воде до готовности. Очень важно их не переварить. Сваренные макароны откиньте на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла.
Листья салата вымойте, подсушите на полотенце, и порвите руками на крупные кусочки. Зелень мелко порежьте.
Приготовьте заправку. Оливковое масло соедините с измельчённой зеленью и добавьте перец. По желанию можно добавить пару капель сока лимона.
Соедините макароны и овощи. Добавьте заправку.
Салат готов. Кушать его нужно сразу, если салат постоит, он будет не вкусным. Приятного аппетита!
Салаты Италия Готовим Вкусно Кулинар