ЧЕМ УДИВИТЬ РОДНЫХ на ВЫХОДНЫХ ?
ЧЕМ УДИВИТЬ РОДНЫХ на ВЫХОДНЫХ ?
—————————————————————————————-—
ТИМБАЛЬ с ЛОСОСЕМ - наверно у многих увидев такое название возник вопрос, что такое тимбаль. Тимбаль или тимбалы это блюдо имеет одну отличительную черту - его форма. Продукты в этом блюде выкладываются в определенном виде, поднимаясь вверх. Готовят тимбали с различными продуктами как мясными, рыбными, так и с овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
——————————————————————
филе лосося – 1,5 кг.
яйца – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливочное масло – 1 ст. ложки
луковицы – 2 шт.
сливки жирностью 9% – 2 ст. ложки
веточки петрушки – 2 шт.
белое сухое вино – 3 ст. ложки
толстые макароны Barilla Bucatini – 800 г.
соль, перец
полутвердый сыр – 75 г.
лавровый лист – 1 шт.
помидоры – 6 шт.
оливковое масло – 2 ст. ложки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
——————————————————————
1. Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить. Филе лосося нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить, помешивая, лук и чеснок, 7 мин.
2. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Уменьшить огонь, готовить 10 мин. Переложить куски рыбы в миску. Удалить лавровый лист и продолжать готовить соус на среднем огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.
3. Лосося размять, добавить соус, сыр, слегка взбитые яйца и листики петрушки. Влить сливки, приправить солью и перцем, перемешать.
4. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и дать немного остыть.
5. Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока формы макаронами. Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Оставить в форме на 10 мин., затем перевернуть на большое блюдо.
—————————————————————————————-—
ТИМБАЛЬ с ЛОСОСЕМ - наверно у многих увидев такое название возник вопрос, что такое тимбаль. Тимбаль или тимбалы это блюдо имеет одну отличительную черту - его форма. Продукты в этом блюде выкладываются в определенном виде, поднимаясь вверх. Готовят тимбали с различными продуктами как мясными, рыбными, так и с овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
——————————————————————
филе лосося – 1,5 кг.
яйца – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливочное масло – 1 ст. ложки
луковицы – 2 шт.
сливки жирностью 9% – 2 ст. ложки
веточки петрушки – 2 шт.
белое сухое вино – 3 ст. ложки
толстые макароны Barilla Bucatini – 800 г.
соль, перец
полутвердый сыр – 75 г.
лавровый лист – 1 шт.
помидоры – 6 шт.
оливковое масло – 2 ст. ложки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
——————————————————————
1. Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить. Филе лосося нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить, помешивая, лук и чеснок, 7 мин.
2. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Уменьшить огонь, готовить 10 мин. Переложить куски рыбы в миску. Удалить лавровый лист и продолжать готовить соус на среднем огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.
3. Лосося размять, добавить соус, сыр, слегка взбитые яйца и листики петрушки. Влить сливки, приправить солью и перцем, перемешать.
4. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и дать немного остыть.
5. Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока формы макаронами. Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Оставить в форме на 10 мин., затем перевернуть на большое блюдо.