Спагетти а-ля карбонара
Спагетти а-ля карбонара
Ингредиенты:
- спагетти 450 г
- пекорино романо 80 г
- пармезан 80 г
- яйца 1 шт.
- говяжья грудинка 200 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- чеснок 5 зуб.
- вино белое сухое (столовое) 150 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- петрушка по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны в соленой воде.
2. В небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца.
3. Отставьте в сторону.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
5. Если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.
6. Добавьте вино, и продолжайте тушить пока не испариться половина.
7. В это время спагетти уже должны быть готовы. 8. Перемешайте их с сырной смесью.
9. Добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправте сверху солью и черным молотым перцем. Да побольше.
10. Украсьте петрушкой и подавайте к столу.
Ингредиенты:
- спагетти 450 г
- пекорино романо 80 г
- пармезан 80 г
- яйца 1 шт.
- говяжья грудинка 200 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- чеснок 5 зуб.
- вино белое сухое (столовое) 150 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- петрушка по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны в соленой воде.
2. В небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца.
3. Отставьте в сторону.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
5. Если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.
6. Добавьте вино, и продолжайте тушить пока не испариться половина.
7. В это время спагетти уже должны быть готовы. 8. Перемешайте их с сырной смесью.
9. Добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправте сверху солью и черным молотым перцем. Да побольше.
10. Украсьте петрушкой и подавайте к столу.