Любимые пирожки с яйцом и зеленым луком

Любимые пирожки с яйцом и зеленым луком
Рецептов пирожков достаточно много, самых разных. Но этот мне нравится больше всех, он очень вкусный и структура теста пирожков просто идеальная!
Рецепт на 3 кг. теста ...(вы всегда можете уменьшить дозировку)
Ингредиенты:
-4 стакана - тёплого молока
-4 ст. л - подсолнечного масла
-2 ст. л - сахара
-2 ч. - ложки соли
-50 гр. - дрожжей
-2 кг - муки (хорошего качества,просеянной)
-Для начинки: яйца, лук зелёный, рис, репчатый лук, соль
Приготовление:
Тесто:
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить соль, сахар,масло и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить его в тёплое место, чтобы подошло.Пока тесто расстаивается,готовим начинку...
Начинка:
7 сваренных в крутую яиц мелко порубить, добавить мелко порезанный пучок зелёного лука и обжаренный на сливочном масле, мелко порезанный, репчатый лук, посолить по вкусу.
После того, как тесто подошло, разделяем его на маленькие колобки. Из них получаются маленькие, аккуратненькие пирожочки .
Жарим на разогретом растительном масле на среднем огне (пирожки укладываем на сковородку защипом вниз, тогда не расползутся)
Приятного аппетита!