Куриный шницель по-австрийски
Куриный шницель по-австрийски
Ингредиенты:
Мясо курицы (грудки) – 2 шт.
Мука — 1 стакан
Молоко — 50 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло (рафинированное) для жарки
Панировочные сухари
Зелень
Способ приготовления:
Нужно взять деревянную или пластиковую дощечку, отбивной молоток и пакет, или пленку пищевую. Тщательно отбиваем грудки с обеих сторон (если нет молоточка, подойдет и скалка).
После этого берем глубокую миску и готовим в ней соус для панировки: сначала взбиваем яйца (лучше миксером или блендером, чтобы появилась густая пена), добавляем молока, специи по вкусу, еще раз тщательно перемешиваем. Затем в разные емкости насыпаем муку, добавив в нее специи, и сухари для панировки. Мясо делим на две части, и начинаем по очереди макать в каждое блюдо: сначала в муку, потом в соус, потом ещё раз в муку и в соус, и в последнюю очередь — в панировку.
Разогреваем сковороду и поджариваем тушку с каждой стороны по пять минут, до золотистого цвета.
Перед подачей на стол обсушиваем полотенцем или салфеткой для избавления от лишнего жира.
Можно украсить зеленью, черными и зелеными оливками. Желаем Вам приятного аппетита!
Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)
Ингредиенты:
Мясо курицы (грудки) – 2 шт.
Мука — 1 стакан
Молоко — 50 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло (рафинированное) для жарки
Панировочные сухари
Зелень
Способ приготовления:
Нужно взять деревянную или пластиковую дощечку, отбивной молоток и пакет, или пленку пищевую. Тщательно отбиваем грудки с обеих сторон (если нет молоточка, подойдет и скалка).
После этого берем глубокую миску и готовим в ней соус для панировки: сначала взбиваем яйца (лучше миксером или блендером, чтобы появилась густая пена), добавляем молока, специи по вкусу, еще раз тщательно перемешиваем. Затем в разные емкости насыпаем муку, добавив в нее специи, и сухари для панировки. Мясо делим на две части, и начинаем по очереди макать в каждое блюдо: сначала в муку, потом в соус, потом ещё раз в муку и в соус, и в последнюю очередь — в панировку.
Разогреваем сковороду и поджариваем тушку с каждой стороны по пять минут, до золотистого цвета.
Перед подачей на стол обсушиваем полотенцем или салфеткой для избавления от лишнего жира.
Можно украсить зеленью, черными и зелеными оливками. Желаем Вам приятного аппетита!
Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)