Пирожное Шоколадная картошка своими руками
Пирожное Шоколадная картошка своими руками
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 75 гр.
Куриные яица — 3 шт.
Крахмал — 15 гр.
Сливочного масла — 170 гр.
Порошок какао — 5 ст.л.
Сгущенное молоко — 100 гр.
Коньяк — 1 ч.л.
Ром — 1 ч.л.
Сахар — 90 гр.
Сахарная пудра — 65 гр.
Способ приготовления:
По правилам картошка готовится вовсе не из печенья, а из белого бисквита. Для начала мы отделяем белки от желтков и взбиваем белок с половиной сахара до белой плотной массы. Затем в желтки добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения в объеме.
В желтки всыпаем просеянную муку, белки и крахмал, хорошенько перемешиваем. Форму смазываем маслом и вливаем в нее тесто. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Бисквит получается не пышным, желтоватого цвета.
После того как бисквит остынет, ломаем его на кусочки и оставляем на ночь, чтобы он подсох. На следующий день бисквит измельчаем в крошку. Для приготовления крема сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахарной пудрой, постепенно добавляем к массе сгущенное молоко, крем должен получится пышным.
К бисквиту добавляем ром и коньяк. Затем добавляем крем, следя за тем, чтобы наше тесто не получилось жидким (если Вы видите, что тесто нужной консистенции, а крем еще остался, не нужно его добавлять).
Руками формируем из теста картошечки, и затем обваливаем их в какао-порошке. Если крем остался, из него можно сделать украшение на готовом пирожном. Можно подавать к столу.
Желаем Вам приятного аппетита!
Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 75 гр.
Куриные яица — 3 шт.
Крахмал — 15 гр.
Сливочного масла — 170 гр.
Порошок какао — 5 ст.л.
Сгущенное молоко — 100 гр.
Коньяк — 1 ч.л.
Ром — 1 ч.л.
Сахар — 90 гр.
Сахарная пудра — 65 гр.
Способ приготовления:
По правилам картошка готовится вовсе не из печенья, а из белого бисквита. Для начала мы отделяем белки от желтков и взбиваем белок с половиной сахара до белой плотной массы. Затем в желтки добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения в объеме.
В желтки всыпаем просеянную муку, белки и крахмал, хорошенько перемешиваем. Форму смазываем маслом и вливаем в нее тесто. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Бисквит получается не пышным, желтоватого цвета.
После того как бисквит остынет, ломаем его на кусочки и оставляем на ночь, чтобы он подсох. На следующий день бисквит измельчаем в крошку. Для приготовления крема сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахарной пудрой, постепенно добавляем к массе сгущенное молоко, крем должен получится пышным.
К бисквиту добавляем ром и коньяк. Затем добавляем крем, следя за тем, чтобы наше тесто не получилось жидким (если Вы видите, что тесто нужной консистенции, а крем еще остался, не нужно его добавлять).
Руками формируем из теста картошечки, и затем обваливаем их в какао-порошке. Если крем остался, из него можно сделать украшение на готовом пирожном. Можно подавать к столу.
Желаем Вам приятного аппетита!
Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)