МАЛИНОВЫЙ МУСС С МАНКОЙ
МАЛИНОВЫЙ МУСС С МАНКОЙ
Простецкая манка перевоплощается в изысканный десерт — малиновый мусс без яиц и без желатина. Как вам такой трюк?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 грамм замороженной малины;
600 мл. воды;
200 грамм сахара;
4 ст.л. манки;
200 мл. 33% сливок;
5 ст.л. сахарной пудры;
лимонная цедра, кокосовая стружка, кунжут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замороженную малину размораживаем, берем в руки мялку и начинаем безжалостно мять податливые ягоды.
2. С помощью сита или марли процеживаем сок. Должно получится плюс-минус полстакана.
3. Сок отправляем в холодильник, а ягодные выжимки заливаем водой, доводим до кипения и варим минут пять.
4. Опять процеживаем. От вываренного малинового жмыха на этот раз мы избавляемся навсегда, а вот к полученному отвару добавляем сахар и перемешиваем.
5. Затем доводим наш малиновый сироп до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем манную крупу.
Будто-то бы манную кашку варим, ага. Варим в течение 15 минут.
6. Теперь дожидаемся, когда «кашка» остынет. А потом достаем из холодильника малиновый сок, вливаем в манную массу и взбиваем блендером или миксером. Надо взбивать, пока масса не увеличится вдвое. У меня она настолько не увеличилась, зато потеряла всякое сходство с манной кашей и по консистенции стала похожа на кисель.
7. На следующем этапе мы разливаем малиновый мусс по креманкам и убираем в холодильник на 2 часа как минимум.
8. Остается только взбить сливки с сахарной пудрой, чтобы потом сделать красиво. А еще можно украсить готовый малиновый мусс кунжутом, кокосовой стружкой или лимонной цедрой.
.
Простецкая манка перевоплощается в изысканный десерт — малиновый мусс без яиц и без желатина. Как вам такой трюк?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 грамм замороженной малины;
600 мл. воды;
200 грамм сахара;
4 ст.л. манки;
200 мл. 33% сливок;
5 ст.л. сахарной пудры;
лимонная цедра, кокосовая стружка, кунжут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замороженную малину размораживаем, берем в руки мялку и начинаем безжалостно мять податливые ягоды.
2. С помощью сита или марли процеживаем сок. Должно получится плюс-минус полстакана.
3. Сок отправляем в холодильник, а ягодные выжимки заливаем водой, доводим до кипения и варим минут пять.
4. Опять процеживаем. От вываренного малинового жмыха на этот раз мы избавляемся навсегда, а вот к полученному отвару добавляем сахар и перемешиваем.
5. Затем доводим наш малиновый сироп до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем манную крупу.
Будто-то бы манную кашку варим, ага. Варим в течение 15 минут.
6. Теперь дожидаемся, когда «кашка» остынет. А потом достаем из холодильника малиновый сок, вливаем в манную массу и взбиваем блендером или миксером. Надо взбивать, пока масса не увеличится вдвое. У меня она настолько не увеличилась, зато потеряла всякое сходство с манной кашей и по консистенции стала похожа на кисель.
7. На следующем этапе мы разливаем малиновый мусс по креманкам и убираем в холодильник на 2 часа как минимум.
8. Остается только взбить сливки с сахарной пудрой, чтобы потом сделать красиво. А еще можно украсить готовый малиновый мусс кунжутом, кокосовой стружкой или лимонной цедрой.
.