Сметанно-ореховый пирог

Сметанно-ореховый пирог
Ингредиенты :
Тесто:
180 г муки
120 г сливочного масла
120 г сахара
200 г сметаны
3 яйца
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
150 г коричневого сахара
2 ч. л. корицы
200 г орехов
30 г сливочного масла
Приготовление:
1. Смешать масло с сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышности.
2. Добавить по одному в масляную смесь яйца, взбивая после каждого.
3. Добавить соду в сметану, перемешать. Сметана увеличится в объеме.
4. Просеять муку с разрыхлителем, чтобы разбить комочки и насытить ее кислородом.
5. Добавлять в масляную смесь муку и сметану поочередно в три приема, замесить однородное тесто.
6. Крупно порубить орехи ножом или измельчить с помощью блендера.
7. Смешать рубленые орехи с корицей и коричневым сахаром, добавить масло и перетереть все в крошку.
8. Вылить в форму половину теста, выложить начинку. Распределить свер­ху тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40–50 мин.