ddom47.ru ddom47.ru

Невероятное кофейное мороженое

Невероятное кофейное мороженое
Невероятное кофейное мороженое
Сохрани себе!
Ингредиенты:

Молоко — 225 мл
Жирные сливки 32% — 400 мл
Желтки — 7 шт.
Сахар — 170 г
Кофейные зерна — 40 г
Приготовление:
1. Смешать в кастрюле молоко, сливки и кофейные зерна. Довести до кипения на маленьком огне (не кипятить). Снять с огня, остудить. Когда смесь остынет, убрать в холодильник минимум на 3 часа.
2. Снова довести смесь до кипения, снять с огня и процедить. Аккуратно прижимайте зерна к ситу, чтобы отжать с них сливки.
3. Желтки с сахаром взбить в пену.
4. Кофейную сливочно-молочную смесь вновь довести до кипения, снять с огня и тонкой струйкой влить в взбитые желтки, постоянно помешивая. Поставить полученную смесь на огонь и довести до загустения (смесь необходимо постоянно помешивать). Чтобы проверить готовность, возьмите деревянную ложку, опустите в смесь — смесь должна обволакивать ложку так, чтобы след от проведенного пальца не затягивался.
5. Готовую смесь остудить до комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник. Утром можно насладиться прекрасным кофейным мороженым!
Приятного аппетита!
01:23
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.