Кабачковые блины с сыром и зеленью

Кабачковые блины с сыром и зеленью
Ольга Романова
Для приготовления понадобится:
яйца - 3 шт
кефир - 2 стакана
кабачок небольшой - 1 шт
соль - 0,5 ч. л
сахарный песок - 1-2 ст. л
мука - 1-1,5 стакана;
сыр твёрдый - 50 гр
зелень - небольшой пучок
сода - 0,5 ч. л. (без горки);
растительное масло - 5 ст. л.
Зелень вымыть и мелко нарезать
Сыр натереть на мелкой тёрке
Кабачок очистить от кожуры и семян,натереть на мелкой тёрке и отжать от лишнего сока
Выложить натёртый кабачок в миску, в которой будем замешивать тесто,добавить кефир, яйца и хорошенько перемешать
Затем добавить натёртый сыр,нарезанную зелень
Следом добавить сахарный песок, соль и соду
Тесто для блинов хорошо перемешать.
Добавить в тесто просеянную муку и хорошенько взбить венчиком и влить растительное масло
Тесто по консистенции получается как жидкая сметана
Жарить блины на раскалённой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, с двух сторон до золотистого цвета
Подавать блины с разнообразными соусами