ТРИ ВКУСНЫХ НАПИТКА В ПОСТ
ТРИ ВКУСНЫХ НАПИТКА В ПОСТ
• Горячий брусничный морс с корицей
Вам потребуется: 500 г ягод, 1 апельсин, 2 ст.л. коричневого сахара, 4 палочки корицы, мед
Замороженную бруснику разморозьте. Отожмите сок. Выжимки положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, на медленном огне доведите до кипения. Готовьте 20 мин., затем процедите.
С половины апельсина снимите цедру. Вторую половину тонко нарежьте кружочками.
Верните брусничный отвар в кастрюлю, добавьте цедру, сахар и корицу, снова доведите до кипения и варите 10 мин. Влейте отжатый ранее сок, добавьте мед по вкусу, прогрейте почти до кипения (не кипятите!) и разлейте по бокалам. Положите в каждый кружочек апельсина и по 1 палочке корицы. Подавайте немедленно.
• Молочно - клюквенный кисель с ванилью
Вам потребуется для молочного киселя: 3,5 ст. кокосового или соевого молока (можно заменить обычным, но тогда это будет не постный вариант), ¼ стакана коричневого сахара, 1,5 ст.л. крахмала, половина стручка ванили. Для клюквенного: 100 г клюквы. 1 стакан коричневого сахара, 2 ст.л. крахмала, 3,5 ст. воды.
Для клюквенного киселя отожмите из ягод сок и уберите его на время в холодильник. Оставшиеся выжимки залейте 3 стаканами холодной воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 мин., после чего процедите через мелкое сито. В приготовленный отвар всыпьте сахар, доведите смесь до кипения.
Крахмал разведите оставшейся холодной водой и процедите. Влейте его в кипящий ягодный отвар тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Доведите кисель до кипения и влейте в него клюквенный сок. Сразу же снимите с огня.
Для молочного киселя стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выньте семена. В стакане молока разведите крахмал. Остальное молоко доведите до кипения и добавьте сахар, семена ванили и сам стручок. Доведите до кипения, убавьте огонь и удалите стручок ванили. Влейте тонкой струйкой крахмально-молочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варите кисель до загустения, но не кипятите. Снимите с огня.
В стаканы, в которых будете подавать кисель, влейте немного молочного киселя и хорошенько охладите, на застывший слой влейте клюквенный кисель и тоже охладите. Повторяйте так до самого края стакана, чтобы получились разноцветные слои.
• Чай с пряностями
Вам потребуется: гвоздика - 6 бутонов, кипяток - 4 стакана, сахар - 6 ч.л., листовой чай 2 ч.л, корица- 0,5 палочки, свежевыжатый апельсиновый сок - 4 ст.л.
Положите корицу и гвоздику в кипяток, дайте настояться 5 мин. Листовой чай (черный, иван-чай, зеленый) положите в заварочный чайник, влейте настоявшийся с пряностями кипяток. Накройте крышкой и настаивайте 5-6 минут.
Сахар высыпьте на сковороду и слегка обжарьте 1–2 мин. Влейте апельсиновый сок, быстро перемешайте и добавьте в чайник. Через 1 мин. разлейте чай по чашкам.
• Горячий брусничный морс с корицей
Вам потребуется: 500 г ягод, 1 апельсин, 2 ст.л. коричневого сахара, 4 палочки корицы, мед
Замороженную бруснику разморозьте. Отожмите сок. Выжимки положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, на медленном огне доведите до кипения. Готовьте 20 мин., затем процедите.
С половины апельсина снимите цедру. Вторую половину тонко нарежьте кружочками.
Верните брусничный отвар в кастрюлю, добавьте цедру, сахар и корицу, снова доведите до кипения и варите 10 мин. Влейте отжатый ранее сок, добавьте мед по вкусу, прогрейте почти до кипения (не кипятите!) и разлейте по бокалам. Положите в каждый кружочек апельсина и по 1 палочке корицы. Подавайте немедленно.
• Молочно - клюквенный кисель с ванилью
Вам потребуется для молочного киселя: 3,5 ст. кокосового или соевого молока (можно заменить обычным, но тогда это будет не постный вариант), ¼ стакана коричневого сахара, 1,5 ст.л. крахмала, половина стручка ванили. Для клюквенного: 100 г клюквы. 1 стакан коричневого сахара, 2 ст.л. крахмала, 3,5 ст. воды.
Для клюквенного киселя отожмите из ягод сок и уберите его на время в холодильник. Оставшиеся выжимки залейте 3 стаканами холодной воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 мин., после чего процедите через мелкое сито. В приготовленный отвар всыпьте сахар, доведите смесь до кипения.
Крахмал разведите оставшейся холодной водой и процедите. Влейте его в кипящий ягодный отвар тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Доведите кисель до кипения и влейте в него клюквенный сок. Сразу же снимите с огня.
Для молочного киселя стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выньте семена. В стакане молока разведите крахмал. Остальное молоко доведите до кипения и добавьте сахар, семена ванили и сам стручок. Доведите до кипения, убавьте огонь и удалите стручок ванили. Влейте тонкой струйкой крахмально-молочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варите кисель до загустения, но не кипятите. Снимите с огня.
В стаканы, в которых будете подавать кисель, влейте немного молочного киселя и хорошенько охладите, на застывший слой влейте клюквенный кисель и тоже охладите. Повторяйте так до самого края стакана, чтобы получились разноцветные слои.
• Чай с пряностями
Вам потребуется: гвоздика - 6 бутонов, кипяток - 4 стакана, сахар - 6 ч.л., листовой чай 2 ч.л, корица- 0,5 палочки, свежевыжатый апельсиновый сок - 4 ст.л.
Положите корицу и гвоздику в кипяток, дайте настояться 5 мин. Листовой чай (черный, иван-чай, зеленый) положите в заварочный чайник, влейте настоявшийся с пряностями кипяток. Накройте крышкой и настаивайте 5-6 минут.
Сахар высыпьте на сковороду и слегка обжарьте 1–2 мин. Влейте апельсиновый сок, быстро перемешайте и добавьте в чайник. Через 1 мин. разлейте чай по чашкам.