Нуга ореховая
Нуга ореховая
Ингредиенты:
сахар - 500 г
пудра сахарная - 25 г
мёд - 1 стакан
вода - 1 стакан
миндаль - 300 г
белок - 10 шт.
ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
Сахар, мед, воду прокипятите. Белки взбейте в плотную пену, перемешайте с сахарной пудрой и залейте медово-сахарной карамелью, а затем, непрерывно помешивая по дну деревянной лопаточкой, уварите на слабом огне до полутвердого состояния. К массе добавьте орехи, ванилин, перемешайте, выложите на пергамент, раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 см и после охлаждения нарежьте кусочками.
Ингредиенты:
сахар - 500 г
пудра сахарная - 25 г
мёд - 1 стакан
вода - 1 стакан
миндаль - 300 г
белок - 10 шт.
ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
Сахар, мед, воду прокипятите. Белки взбейте в плотную пену, перемешайте с сахарной пудрой и залейте медово-сахарной карамелью, а затем, непрерывно помешивая по дну деревянной лопаточкой, уварите на слабом огне до полутвердого состояния. К массе добавьте орехи, ванилин, перемешайте, выложите на пергамент, раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 см и после охлаждения нарежьте кусочками.