ЧУДО ТЕСТО НА КЕФИРЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
ЧУДО ТЕСТО НА КЕФИРЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. С тестом хорошо и приятно работать. Это тесто "на все случаи": бездрожжевое тесто для пирога. Оно очень напоминает дрожжевое по своей структуре, по изделиям из него. Но в нем нет ни грамма дрожжей. И делается намного быстрее. Короче, не тесто, а чудо-тесто!
Ингредиенты:
кефир
500мл
мука
800гр
соль
щепотка
сахар
1стл
сода
1чл
масло растительное
120-130гр
начинка
любая
Приготовление
1.Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать.
2.Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку.
3.Хорошо вымесить.
4.Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем. Свернуть ( фото 3)
5.Свернуть еше раз ( фото 4 )
6.Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20.
Такое оно после 20мин ( фото 5)
7. Раскатать, положить начинку и защепить.
8. Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40.
Выпечка получается воздушная.
Данный пирог у меня получился из половины дозы. По вкусу ни чем не хуже дрожжевого теста.
Рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. С тестом хорошо и приятно работать. Это тесто "на все случаи": бездрожжевое тесто для пирога. Оно очень напоминает дрожжевое по своей структуре, по изделиям из него. Но в нем нет ни грамма дрожжей. И делается намного быстрее. Короче, не тесто, а чудо-тесто!
Ингредиенты:
кефир
500мл
мука
800гр
соль
щепотка
сахар
1стл
сода
1чл
масло растительное
120-130гр
начинка
любая
Приготовление
1.Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать.
2.Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку.
3.Хорошо вымесить.
4.Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем. Свернуть ( фото 3)
5.Свернуть еше раз ( фото 4 )
6.Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20.
Такое оно после 20мин ( фото 5)
7. Раскатать, положить начинку и защепить.
8. Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40.
Выпечка получается воздушная.
Данный пирог у меня получился из половины дозы. По вкусу ни чем не хуже дрожжевого теста.