Драники с овощами.

Драники с овощами.
Картофель
Лук
Морковь
Перец
Яйца
Мука или кукурузный крахмал
Растительное масло
Картофель и лук натрите на мелкой терке, морковь и перец на крупной. Добавить муку (крахмал) и яйца, взбитые с солью, тщательно перемешать. В сковороду налить растительное масло и выкладывать тесто ложками. Жарить драники по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета.