ЖАРЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ КУСОЧКАМИ

ЖАРЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ КУСОЧКАМИ
автор Любовь Брянцева

Этот
рецепт публикуется в интернете под названием «карбонад». Но это не
карбонад, а скорее приготовление курицы в китайском стиле. Я попробовала
приготовить пол порции по рецепту, и мне понравилось. Но есть одно, НО…
Сын съел эти кусочки без хлеба и соуса ровно за 2 минуты, причем глаза
его оставались голодными…

Продукты: 500 г куриного филе,
половинка небольшого лимона, 0,5 чайной ложки пищевой соды, 1 чайная
ложка картофельного крахмала, соль по вкусу, мука для панировки.

Куриное
филе нарезать кусочками примерно 3 на 3 см, посолить по вкусу, полить
лимонным соком, добавить пищевую соду и крахмал, хорошо перемешать и
оставить на 15-20 минут. Затем обвалять в муке и жарить в достаточном
количестве растительного масла до золотистого цвета. Жарится быстро, не
пересушить!