ШАШЛЫЧОК ИЗ ЛОСОСЯ.
ШАШЛЫЧОК ИЗ ЛОСОСЯ.
Вам захотелось экзотики? Влад Пискунов в своей книге "Гриль. Мужские рецепты" рассказал о шашлыке из лосося в японском стиле. Такой шашлык хорошо подавать с каким-нибудь легким гарниром: зеленым салатом либо салатом из водорослей, в крайнем случае с рисом.
Понадобится:
1) 600 г свежего лосося
2) 2 яйца
3) 3 сл.л. соевого соуса
4) 1 ч.л. меда (или сахара)
5) 1/2 ч.л. кунжутного масла (желательно)
6) 1/2 семян белого кунжута
7) щепотка красного острого молотого перца
8) соль
Что нужно делать:
1) С кусочка лосося срежем кожу и удалим косточки.
2) Нарезаем филе лосося поперек на курочки шириной примерно 3 см. Такой способ нарезки называется "полустейком".
3) В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соевый соус, кунжутное масло, добавляем мед, перец и соль. Взбиваем вилкой до однородной консистенции.
4) Кладем в полученный маринад кусочки лосося. Убираем в холодильник на пару часов. В течении этого времени кусочки лосося надо пару раз перевернуть.
5) Достаем лосося из маринада и нанизываем на шампуры. Обсыпаем рыбу кунжутом.
6) Жарим над углями умеренного жара до тех пор, пока кунжут не подрумяниться. Произойдет это минуты через 3-4.
Важно!
Когда в рецепте присутствуют вместе соль и соевый соус, очень легко сделать блюдо пересоленным. Учтите это и будьте осторожны.
Вам захотелось экзотики? Влад Пискунов в своей книге "Гриль. Мужские рецепты" рассказал о шашлыке из лосося в японском стиле. Такой шашлык хорошо подавать с каким-нибудь легким гарниром: зеленым салатом либо салатом из водорослей, в крайнем случае с рисом.
Понадобится:
1) 600 г свежего лосося
2) 2 яйца
3) 3 сл.л. соевого соуса
4) 1 ч.л. меда (или сахара)
5) 1/2 ч.л. кунжутного масла (желательно)
6) 1/2 семян белого кунжута
7) щепотка красного острого молотого перца
8) соль
Что нужно делать:
1) С кусочка лосося срежем кожу и удалим косточки.
2) Нарезаем филе лосося поперек на курочки шириной примерно 3 см. Такой способ нарезки называется "полустейком".
3) В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соевый соус, кунжутное масло, добавляем мед, перец и соль. Взбиваем вилкой до однородной консистенции.
4) Кладем в полученный маринад кусочки лосося. Убираем в холодильник на пару часов. В течении этого времени кусочки лосося надо пару раз перевернуть.
5) Достаем лосося из маринада и нанизываем на шампуры. Обсыпаем рыбу кунжутом.
6) Жарим над углями умеренного жара до тех пор, пока кунжут не подрумяниться. Произойдет это минуты через 3-4.
Важно!
Когда в рецепте присутствуют вместе соль и соевый соус, очень легко сделать блюдо пересоленным. Учтите это и будьте осторожны.