Фаршированный перец от Надежды Мейхер
Фаршированный перец от Надежды Мейхер
Фаршированный перец – блюдо для настоящего гурмана. Надежда Мейхер расказывает, как приготовить фаршированный перец с пикантным соусом по ее любимому рецепту.
Ингредиенты:
Перец болгарский - 3 шт.
Рис полуготовый - 1 стакан
Фарш телячий - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец острый - 0.5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 1 ст.л.
Кетчуп - 100 мл
Бульон куриный - 100 мл
Сметана - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
1. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло нарезанную кубиками морковь и обжариваем минуту. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 5-10 минут.
2. В конце жарки добавляем измельченный острый перец и давленый чеснок. Через минуту кладем рис, перемешиваем и прогреваем.
3. Фарш выкладываем на другую сковороду, доливаем немного растительного масла и обжариваем на небольшом огне, пока мясо не изменит цвет. Добавляем мясо к овощам и рису.
4. Для соуса выкладываем на сухую сковороду муку и на маленьком огне поджариваем до легкого золотистого цвета. Остужаем и заливаем бульоном. Быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки, кладем кетчуп и сметану. Перемешиваем.
5. Перцы очищаем от плодоножки, семян и ошпариваем кипятком.
6. Начиняем фаршем перцы, выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом и тушим на небольшом огне в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
Фаршированный перец – блюдо для настоящего гурмана. Надежда Мейхер расказывает, как приготовить фаршированный перец с пикантным соусом по ее любимому рецепту.
Ингредиенты:
Перец болгарский - 3 шт.
Рис полуготовый - 1 стакан
Фарш телячий - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец острый - 0.5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 1 ст.л.
Кетчуп - 100 мл
Бульон куриный - 100 мл
Сметана - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
1. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло нарезанную кубиками морковь и обжариваем минуту. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 5-10 минут.
2. В конце жарки добавляем измельченный острый перец и давленый чеснок. Через минуту кладем рис, перемешиваем и прогреваем.
3. Фарш выкладываем на другую сковороду, доливаем немного растительного масла и обжариваем на небольшом огне, пока мясо не изменит цвет. Добавляем мясо к овощам и рису.
4. Для соуса выкладываем на сухую сковороду муку и на маленьком огне поджариваем до легкого золотистого цвета. Остужаем и заливаем бульоном. Быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки, кладем кетчуп и сметану. Перемешиваем.
5. Перцы очищаем от плодоножки, семян и ошпариваем кипятком.
6. Начиняем фаршем перцы, выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом и тушим на небольшом огне в течение 30 минут.
Приятного аппетита!