МИДИИ В ВИНЕ
МИДИИ В ВИНЕ
1 кг мидий в раковинах,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан белого вина,
0,5 ч. ложки белого перца.
1. Мидии на час заливаем холодной водой. Раковины тщательно очищаем щеточкой, "усики" удаляем.
2. Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем их небольшими кубиками.
3. В большой кастрюле разогреваем масло, закладываем в него лук и морковь. Тушим 5 минут.
4. В эту же кастрюлю добавляем вино, молотый перец, засыпаем мидии. Накрываем крышкой и тушим 5-6 минут.
5. Не снимая крышки, встряхиваем кастрюлю, чтобы верхние мидии переместились на дно. Варим еще 1 - 2 минуты.
6. Раскрывшиеся мидии перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу горячими.
Приятного аппетита!
1 кг мидий в раковинах,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан белого вина,
0,5 ч. ложки белого перца.
1. Мидии на час заливаем холодной водой. Раковины тщательно очищаем щеточкой, "усики" удаляем.
2. Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем их небольшими кубиками.
3. В большой кастрюле разогреваем масло, закладываем в него лук и морковь. Тушим 5 минут.
4. В эту же кастрюлю добавляем вино, молотый перец, засыпаем мидии. Накрываем крышкой и тушим 5-6 минут.
5. Не снимая крышки, встряхиваем кастрюлю, чтобы верхние мидии переместились на дно. Варим еще 1 - 2 минуты.
6. Раскрывшиеся мидии перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу горячими.
Приятного аппетита!