Говядина в перце с гарниром
Говядина в перце с гарниром
Взять перец разных сортов, слегка истолочь его в ступке, добавить соль, масло оливковое---в этой смеси подержать кусочки говядины(вырезку, антрекотную часть, тонкий край) 30 минут(можно и больше), затем обжарить мясо с двух сторон до желаемой румяности, на смеси растительного и сливочного масел. Затем накрыть мясо фольгой и подержать 10 минут до подачи.
Взять перец разных сортов, слегка истолочь его в ступке, добавить соль, масло оливковое---в этой смеси подержать кусочки говядины(вырезку, антрекотную часть, тонкий край) 30 минут(можно и больше), затем обжарить мясо с двух сторон до желаемой румяности, на смеси растительного и сливочного масел. Затем накрыть мясо фольгой и подержать 10 минут до подачи.