Салат с вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами
• 1 кочан салата ромен
• 50 г вяленых томатов
• 30 г пармезана
• 30 г хлебных крутонов
Соус винегрет:
• 1/2 стакана оливкового масла
• сок 1 лимона
• соль
• белый перец
1. Порвите руками салатные листья. Порежьте пармезан тонкими слайсами.
2. Выложите на тарелку листья, помидоры, сыр. Добавьте хлебные крутоны. Для соуса смешайте оливковое масло, сок одного лимона и приправьте солью и перцем. Украсьте салат соусом.
СОВЕТ: Вяленые томаты готовьте на пару в течение 10 минут, смешайте с уксусом и специями. Перед подачей добавьте немного оливкового масла, чеснока и зелени для дополнительной пикантности. Любые вяленые помидоры хорошо использовать для приготовления не только начинки для пиццы и пасты для брускетты, но в качестве добавки в ризотто.
Приятного аппетита!