Салат из свежих овощей с пряным творогом

Салат из свежих овощей с пряным творогом
Классическое сочетание творога с чесноком и пряностями и свежих овощей делает этот салат прекрасным блюдом для облегченного летнего меню.
Пряный творог:
- 80 г мягкого жирного творога
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ зубка чеснока, пропущенного через пресс
- 1-2 листка базилика
- соль
- смесь пряностей: паприка, сухой помидор, ароматные травы (тимьян, розмарин, орегано), острый перец
Салат:
- ½ огурца
- 1 средний помидор (или по половинке красного и желтого)
- ½ сладкого перца
- 1 редиска
- 5 см стебля сельдерея
Заправка:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка винного уксуса
- ½ зубка чеснока, пропущенного через пресс
- морская соль, белый перец
Подача:
- 15 г натертого твердого козьего сыра или брынзы
- 1-2 листка базилика
1. Перетереть творог с пряностями, подливая оливковое масло для достижения нежной консистенции.
2. Огурцы и редис нарезать "монетками", так же тонко порезать сельдерей, нарезать помидоры и перец.
3. Смешать заправку, полить ею салат, посолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить овощи, сверху - "шапку" пряного творога. Посыпать тертым сыром и украсить базиликом.