Греческий пасхальный хлеб "Цуреки"
Греческий пасхальный хлеб "Цуреки"
Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 1/2 стак.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца куриные - 1 шт
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Мука миндальная - 3 ст.л.
Ваниль - 1 стручокстручка
Мука пшеничная - 2 стак.
Миндаль
Яичный желток - 1 шт
Для опары:
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Молоко (теплое) - 3 ст.л.
Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
Сахар (мелкий) - 1 ч.л.
1. Приготовьте опару: в маленькой миске смешайте 1 ст. л. муки с 3 ст. л. теплого молока, добавьте чайную ложку сухих дрожжей и щепотку мелкого сахара. Оставьте на час в теплом месте.
2. В большой миске соедините полстакана теплого молока, 2 ст. л. сахара, одно яйцо и 50 г растопленного в микроволновке сливочного масла. Добавьте 3 ст. л. миндальной муки и содержимое одного стручка ванили и как следует все перемешайте.
3. Соедините эту массу с опарой и двумя стаканами муки и вымесите эластичное, послушное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока шар не увеличится вдвое.
4. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в «колбаску» и слепите плотную косу. Накройте полотенцем и оставьте тесто в покое еще на полчаса.
5. После этого смажьте цуреки взбитым желтком, посыпьте лепестками миндаля и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Проверьте готовность тонкой деревянной шпажкой.
С праздником!
Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 1/2 стак.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца куриные - 1 шт
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Мука миндальная - 3 ст.л.
Ваниль - 1 стручокстручка
Мука пшеничная - 2 стак.
Миндаль
Яичный желток - 1 шт
Для опары:
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Молоко (теплое) - 3 ст.л.
Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
Сахар (мелкий) - 1 ч.л.
1. Приготовьте опару: в маленькой миске смешайте 1 ст. л. муки с 3 ст. л. теплого молока, добавьте чайную ложку сухих дрожжей и щепотку мелкого сахара. Оставьте на час в теплом месте.
2. В большой миске соедините полстакана теплого молока, 2 ст. л. сахара, одно яйцо и 50 г растопленного в микроволновке сливочного масла. Добавьте 3 ст. л. миндальной муки и содержимое одного стручка ванили и как следует все перемешайте.
3. Соедините эту массу с опарой и двумя стаканами муки и вымесите эластичное, послушное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока шар не увеличится вдвое.
4. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в «колбаску» и слепите плотную косу. Накройте полотенцем и оставьте тесто в покое еще на полчаса.
5. После этого смажьте цуреки взбитым желтком, посыпьте лепестками миндаля и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Проверьте готовность тонкой деревянной шпажкой.
С праздником!