Салат из тыквы с нутом и кус-кусом

Салат из тыквы с нутом и кус-кусом
Салат получается вкусный и сытный, чего я и хотела. Тыкву можно испечь заранее, нут тоже можно отварить предварительно и тогда салат готовится буквально за 10 минут. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Мне очень понравилось сочетание этих продуктов.
Нут сухой – 0,5 стакана
Кус-кус – 0,5 стакана
Тыква запеченная – 100 г
Бульон овощной – 0,5 стакана
Зелень петрушки
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок – ¼ лимона
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Перец черный
1. Нут замочить с вечера в холодной воде. Утром воду слить, залить холодной водой и варить нут до готовности.
2. Тыкву запечь в духовке, предварительно посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Остудить тыкву и нарезать не крупно.
3. Кус-кус запарить кипящим бульоном (или кипятком). Накрыть посуду крышкой и оставить пока жидкость полностью не впитается. Вилкой взрыхлить кус-кус.
4. Для заправки растереть чеснок с солью и перцем. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Все хорошо размешать.
5. В миске смешать нут, тыкву, кус-кус, добавить нарезанную зелень петрушки. Влить заправку и хорошо перемешать салат.
Приятного аппетита!