ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ: 3 осенних рецепта
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ: 3 осенних рецепта
1. Деруны из тыквы с сыром и орехами
картофель - 1 шт
грецкие орехи - горсть
мука - 3 ст.л.
тыква - 400 г
соль, перец - по вкусу
яйцо - 1 шт
Сыр Рокфор - 30 г
семечки тыквы - 15 шт
1. Тыкву и картофель очистить и измельчить в блендере.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до однородного состояния.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить ложкой картофельно-тыквенную массу на сковороду и обжарить деруны с двух сторон.
4. Выложить деруны на тарелку. Сверху добавить сыр Рокфор, очищенные орехи и семечки.
2. Оладьи из брокколи с сыром
Мука пшеничная - 100 г
молоко - 1/2 стакан
измельченный чеснок - 1/4 ст. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Куриное яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 1/4 ст. л.
брокколи - 1 шт.
мелкая соль - 1/4 ч. л.
натертый сыр Пармезан - 40 г
1. Разобрать брокколи на соцветия, затем положить их в небольшую кастрюльку с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут. Затем слить остатки воды и выложить брокколи.
2. В большой миске взбить яйцо. Добавить муку, сыр, чеснок, соль, перец. Перемешать, затем добавить молоко и немного перемешать.
3. Добавить в эту смесь брокколи. И толкушкой или вилкой все это дело растолочь до состояния пюре.
4. На разогретую сковороду добавить немного масла и на среднем огне готовить оладьи. Жидкое тесто выкладывать ложкой и придать форму. Пять минут - и оладьи из брокколи с сыром готовы.
3. Драники с квашеной капустой
лук репчатый - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень - 10 г
картофель - 100 г
Сметана - по вкусу
мука - 70 г
молоко - 60 мл
яйцо - 1 штука
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 столовая ложка
Бекон - 200 г
Капуста квашеная - 500 г
1. Очищенный картофель натереть на крупной терке.
2. Капусту промыть, если она жесткая — слегка протушить.
3. Бекон и лук мелко нарезать. Переложить к тертой картошке и хорошо перемешать.
4. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо перемешать.
5. Добавить смесь из картофеля, лука и бекона. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
6. На сковороде разогреть масло. Выложить сформованные в руке и слегка выжатые драники из картофельно-капустной смеси и прижать ложкой. Обжаривать несколько минут с каждой стороны до румянца.
7. Готовые драники посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
1. Деруны из тыквы с сыром и орехами
картофель - 1 шт
грецкие орехи - горсть
мука - 3 ст.л.
тыква - 400 г
соль, перец - по вкусу
яйцо - 1 шт
Сыр Рокфор - 30 г
семечки тыквы - 15 шт
1. Тыкву и картофель очистить и измельчить в блендере.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до однородного состояния.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить ложкой картофельно-тыквенную массу на сковороду и обжарить деруны с двух сторон.
4. Выложить деруны на тарелку. Сверху добавить сыр Рокфор, очищенные орехи и семечки.
2. Оладьи из брокколи с сыром
Мука пшеничная - 100 г
молоко - 1/2 стакан
измельченный чеснок - 1/4 ст. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Куриное яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 1/4 ст. л.
брокколи - 1 шт.
мелкая соль - 1/4 ч. л.
натертый сыр Пармезан - 40 г
1. Разобрать брокколи на соцветия, затем положить их в небольшую кастрюльку с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут. Затем слить остатки воды и выложить брокколи.
2. В большой миске взбить яйцо. Добавить муку, сыр, чеснок, соль, перец. Перемешать, затем добавить молоко и немного перемешать.
3. Добавить в эту смесь брокколи. И толкушкой или вилкой все это дело растолочь до состояния пюре.
4. На разогретую сковороду добавить немного масла и на среднем огне готовить оладьи. Жидкое тесто выкладывать ложкой и придать форму. Пять минут - и оладьи из брокколи с сыром готовы.
3. Драники с квашеной капустой
лук репчатый - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень - 10 г
картофель - 100 г
Сметана - по вкусу
мука - 70 г
молоко - 60 мл
яйцо - 1 штука
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 столовая ложка
Бекон - 200 г
Капуста квашеная - 500 г
1. Очищенный картофель натереть на крупной терке.
2. Капусту промыть, если она жесткая — слегка протушить.
3. Бекон и лук мелко нарезать. Переложить к тертой картошке и хорошо перемешать.
4. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо перемешать.
5. Добавить смесь из картофеля, лука и бекона. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
6. На сковороде разогреть масло. Выложить сформованные в руке и слегка выжатые драники из картофельно-капустной смеси и прижать ложкой. Обжаривать несколько минут с каждой стороны до румянца.
7. Готовые драники посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!