Рецепт вина из красной рябины «Рубиновое с яблоками»
Рецепт вина из красной рябины «Рубиновое с яблоками»
2 кг красной рябины
1 кг яблок
4 литра воды
3 кг сахара
1. Слегка подмороженные еще на ветке или в морозильной камере плоды красной рябины размять и перемешать с нарезанными на меленькие кусочки яблоками. Кстати, всю эту смесь можно измельчить крупным ножом в блендере.
2. Засыпать полученную смесь, 1 кг сахара в стерилизованную емкость для приготовления вина и залить водой так, чтобы до горлышка жидкость не доходила.
3. Горлышко следует завязать марлей и поставить в темном месте, но так, чтобы доступно было его перемешивание смеси каждый день в течение недели.
4. Еще каждые две недели проделываем с вином тоже. Затем оставляем бутыль с вином в покое примерно на месяц – за это время процесс брожения прекратится и весь осадок осядет, останется только отфильтровать вино через марлю и дегустировать.
5. При смешивании с яблочным соком домашнее вино из красной рябины получается более качественное и ароматное. Также рекомендуется купажирование готового вина с различными ягодными винами.
Например: 30% вина и 70% вина из красной либо черной смородины, 40 % рябинового вина и 60 % земляничного или клубничного вина, возможен купаж вин: из черноплодной и красной рябины. В общем, не бойтесь экспериментов с добавками и вино порадует вас неповторимым ароматом
2 кг красной рябины
1 кг яблок
4 литра воды
3 кг сахара
1. Слегка подмороженные еще на ветке или в морозильной камере плоды красной рябины размять и перемешать с нарезанными на меленькие кусочки яблоками. Кстати, всю эту смесь можно измельчить крупным ножом в блендере.
2. Засыпать полученную смесь, 1 кг сахара в стерилизованную емкость для приготовления вина и залить водой так, чтобы до горлышка жидкость не доходила.
3. Горлышко следует завязать марлей и поставить в темном месте, но так, чтобы доступно было его перемешивание смеси каждый день в течение недели.
4. Еще каждые две недели проделываем с вином тоже. Затем оставляем бутыль с вином в покое примерно на месяц – за это время процесс брожения прекратится и весь осадок осядет, останется только отфильтровать вино через марлю и дегустировать.
5. При смешивании с яблочным соком домашнее вино из красной рябины получается более качественное и ароматное. Также рекомендуется купажирование готового вина с различными ягодными винами.
Например: 30% вина и 70% вина из красной либо черной смородины, 40 % рябинового вина и 60 % земляничного или клубничного вина, возможен купаж вин: из черноплодной и красной рябины. В общем, не бойтесь экспериментов с добавками и вино порадует вас неповторимым ароматом