Грузди на скорую руку

Грузди на скорую руку
Начинается грибной сезон и люди тянутся в лес. Среди грибов часто встречаются грузди и так же часто их обходят. А зря! Предлагаю рецепт, благодаря которому этот гриб может стать в ряд Ваших любимых без особых усилий и материальных затрат.
Ингредиенты:
грузди,
черный перец,
лавровый лист,
соль,
масло,
лук
По желанию:
сметана,
гвоздика,
укроп,
чеснок
способ приготовления
1. Грузди замочить на сутки, чтобы вышла вся горечь: белые - 1 день, черные - 2 дня, воду менять 2-3 раза / день. Затем тщательно очистить.
2. Залить грибы холодной водой и варить с момента закипания 20 мин. Затем воду слить, залить свежую и еще
проварить 20 мин.
3. После этого добавить черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику и соль, чтобы получился довольно сильный рассол. На 1 кг мокрых грибов - 40-50 г соли. Если будете добавлять чеснок или укроп,
то делайте это только в конце.
4. Для еды грибы остудить, промыть и вымочить. В салат побольше лука с маслом или сметаной. На гарнир прекрасно подойдет картофель.
Приятного аппетита!