Овощной суп с телятиной и брюссельской капустой
Овощной суп с телятиной и брюссельской капустой
Долой лишние килограммы и тяжесть в желудке, если есть суп с брюссельской капустой !!!
телятина — 800 г
брюссельская капуста 400 г
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 3-4 зубчика
лук репчатый — 1 шт
лавровый лист
зелень петрушки для украшения
оливковое масло
соль, перец
1. Начнем с того, что приготовим бульон из телятины. Телятину промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой примерно 1,5 — 1,7 литра. Ставим на огонь. Когда вода закипит, сразу же убрать ненужную пенку. Солим, перчим по вкусу, добавляем немного лаврового листа и оставляем вариться на маленьком огне 1,5 часа. После нам нужно готовый бульон процедить.
2. Телятину нарезаем небольшими ломтиками, примерно как нарезаете яблоко.
3. Брюссельскую капусту, если она не свежая, а покупная свежезамороженная достанем из морозилки и оставим размораживаться.
4. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и немного обжарим нарезанную телятину.
5. Промываем и чистим лук, морковь и чеснок. Лук и морковь нарезаем полукольцами. Чеснок разрезаем на 3 части каждый зубчик. Все нарезанные овощи добавляем в сковороду с телятиной и обжариваем все вместе на среднем огне до готовности овощей. Посоли и поперчим по своему вкусу.
5. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю обжаренную телятину с овощами.
6. Картофель промываем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в кастрюлю ко всему готовящемуся. Затем в кастрюлю отправляем почти размороженную брюссельскую капусту. Оставляем вариться суп минут на 10-12 .
7. За пару минут до готовности добавим лавровый листок. Дадим немного настоятся. Насыпаем в тарелки и сверху украшаем по вкусу и желанию мелко-рубленной зеленью петрушки. И пару кусочков хлеба с отрубями послужат прекрасным дополнением к супу с брюссельской капустой.
Приятного аппетита!
Долой лишние килограммы и тяжесть в желудке, если есть суп с брюссельской капустой !!!
телятина — 800 г
брюссельская капуста 400 г
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 3-4 зубчика
лук репчатый — 1 шт
лавровый лист
зелень петрушки для украшения
оливковое масло
соль, перец
1. Начнем с того, что приготовим бульон из телятины. Телятину промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой примерно 1,5 — 1,7 литра. Ставим на огонь. Когда вода закипит, сразу же убрать ненужную пенку. Солим, перчим по вкусу, добавляем немного лаврового листа и оставляем вариться на маленьком огне 1,5 часа. После нам нужно готовый бульон процедить.
2. Телятину нарезаем небольшими ломтиками, примерно как нарезаете яблоко.
3. Брюссельскую капусту, если она не свежая, а покупная свежезамороженная достанем из морозилки и оставим размораживаться.
4. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и немного обжарим нарезанную телятину.
5. Промываем и чистим лук, морковь и чеснок. Лук и морковь нарезаем полукольцами. Чеснок разрезаем на 3 части каждый зубчик. Все нарезанные овощи добавляем в сковороду с телятиной и обжариваем все вместе на среднем огне до готовности овощей. Посоли и поперчим по своему вкусу.
5. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю обжаренную телятину с овощами.
6. Картофель промываем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в кастрюлю ко всему готовящемуся. Затем в кастрюлю отправляем почти размороженную брюссельскую капусту. Оставляем вариться суп минут на 10-12 .
7. За пару минут до готовности добавим лавровый листок. Дадим немного настоятся. Насыпаем в тарелки и сверху украшаем по вкусу и желанию мелко-рубленной зеленью петрушки. И пару кусочков хлеба с отрубями послужат прекрасным дополнением к супу с брюссельской капустой.
Приятного аппетита!