Суп рыбный со свеклой
Суп рыбный со свеклой
Филе белой рыбы - 600 гр
Свекла - 200 гр
Картофель - 200 гр
Морковь - 150 гр
Лук репчатый - 100 гр
Перец красный сладкий - 150 гр
Сок лимона - 2 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Укроп - 15 гр
Лук зеленый - 20 гр
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 10 гр
1. Рыбное филе порезать на куски 3-4 см шириной.Положить в кастрюлю,залить 1 литром холодной воды,положить лавровый лист и быстро довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут на минимальном огне.Вынуть из бульона рыбу и лавровый лист.
2. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой Положить в кастрюлю,полить лимонным соком,добавить 3-4 ложки рыбного бульона,закрыть крышкой и ушить 15 минут на среднем огне, помешивая.
3. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на растительном масле в сотейнике около 5 минут, добавить порезанный соломкой сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Картофель очистить и порезать кубиками.
5. Сложить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю со свеклой, влить процеженный рыбный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут Готовый суп посолить, добавить порубленный чеснок и зелень, поперчить по вкусу и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Филе белой рыбы - 600 гр
Свекла - 200 гр
Картофель - 200 гр
Морковь - 150 гр
Лук репчатый - 100 гр
Перец красный сладкий - 150 гр
Сок лимона - 2 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Укроп - 15 гр
Лук зеленый - 20 гр
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 10 гр
1. Рыбное филе порезать на куски 3-4 см шириной.Положить в кастрюлю,залить 1 литром холодной воды,положить лавровый лист и быстро довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут на минимальном огне.Вынуть из бульона рыбу и лавровый лист.
2. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой Положить в кастрюлю,полить лимонным соком,добавить 3-4 ложки рыбного бульона,закрыть крышкой и ушить 15 минут на среднем огне, помешивая.
3. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на растительном масле в сотейнике около 5 минут, добавить порезанный соломкой сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Картофель очистить и порезать кубиками.
5. Сложить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю со свеклой, влить процеженный рыбный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут Готовый суп посолить, добавить порубленный чеснок и зелень, поперчить по вкусу и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!