Голубцы из савойской капусты с семгой
Голубцы из савойской капусты с семгой
Капуста савойская - 8 шт
Семга - 400 гр
Лук репчатый - 100 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Панировочные сухари - 2 ст.л
Масло сливочное - 20 гр
Сливки - 50 мл
Перец розовый - 1 ст.л
Семена кориандра - 1 щеп
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
1. Отделить от качана савойской капусты 8 больших листьев и помыть их. Вырезать жесткие прожилки. Положить листья в контейнер для варки на пару мультиварки, в чашу налить 150 мл. кипятка и готовить 8 минут в режиме»Пар» или бланшировать в кипятке в кастрюле 5 минут. Обдать листья холодной водой и выложить на полотенце, чтоб стекла вода.
2. Для начинки мелко порубить лук и потушить его до мягкости в сливочном масле. Филе семги порезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжаривать 8 минут. Выложить рыбу с луком в миску и пюрировать погружным блендером.
3. Морковку почистить и порезать очень маленькими кубиками. Половину морковки добавить к рыбному пюре вместе с панировочными сухарями и яйцом. Приправить солью. Перцем и щепоткой молотого кориандра, хорошо перемешать .
4. На капустный лист выложить фарш и завернуть голубец. Связать шпагатом и уложить в чашу мультиварки, не выливая кипяток от приготовления капустных листов. Добавить остальную морковку, розовый перец и сливки и готовить 1 час в режиме «Голубцы» или «Тушение». Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Капуста савойская - 8 шт
Семга - 400 гр
Лук репчатый - 100 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Панировочные сухари - 2 ст.л
Масло сливочное - 20 гр
Сливки - 50 мл
Перец розовый - 1 ст.л
Семена кориандра - 1 щеп
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
1. Отделить от качана савойской капусты 8 больших листьев и помыть их. Вырезать жесткие прожилки. Положить листья в контейнер для варки на пару мультиварки, в чашу налить 150 мл. кипятка и готовить 8 минут в режиме»Пар» или бланшировать в кипятке в кастрюле 5 минут. Обдать листья холодной водой и выложить на полотенце, чтоб стекла вода.
2. Для начинки мелко порубить лук и потушить его до мягкости в сливочном масле. Филе семги порезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжаривать 8 минут. Выложить рыбу с луком в миску и пюрировать погружным блендером.
3. Морковку почистить и порезать очень маленькими кубиками. Половину морковки добавить к рыбному пюре вместе с панировочными сухарями и яйцом. Приправить солью. Перцем и щепоткой молотого кориандра, хорошо перемешать .
4. На капустный лист выложить фарш и завернуть голубец. Связать шпагатом и уложить в чашу мультиварки, не выливая кипяток от приготовления капустных листов. Добавить остальную морковку, розовый перец и сливки и готовить 1 час в режиме «Голубцы» или «Тушение». Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!