Чечевичный супчик со шпинатом

Чечевичный супчик со шпинатом
чечевица красная - 250 г
шпинат (свежий или замороженный) - 100-200 г
рубленые томаты - 4 ст. л. или свежие - 3 шт.
морковь 1 шт
лук 1 шт
оливковое масло
приправы по вкусу ( у меня был чеснок, соус из имбиря и карри)
1. Чечевицу промыть, залить водой и варить на среднем огне. Всего ей нужно 30-35 минут до готовности.
2. Нарезать лук, шпинат, натереть морковь.
3. Лук обжарить на 1ст.л. оливкового масла. Затем добавить морковь, томаты и немного воды. Тушить 5-7 минут. Добавить приправы.
4. Шпинат и морковно-томатную смесь положить в кастрюлю к чечевице. Готовить еще 3-5 минут. (Если шпинат замороженный, заранее разморозить его).
Приятного аппетита!