ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРЕЙПФРУТОМ

ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРЕЙПФРУТОМ
300 г говяжьей печенки
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
1 острый красный перец чили
1 средний апельсин
2 ст. л. водки
средний пучок зеленого лука
1,5 ст. л. топленого масла
соль, свежемолотый чёрный перец
1. С печенки снимите тонкую пленку, удалите все протоки, нарежьте кусочками размером 3 на 1 см.
2. Репчатый лук очистите и измельчите. Перцы нарежьте полукольцами, удалив сердцевину.
3. С апельсина снимите теркой цедру, из мякоти отожмите сок.
4. Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками средней длины.
5. Обжарьте печенку в разогретом топленом масле, 2 минуты.
6. Переложите на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
7. Положите в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец, готовьте 2 минуты.
8. Добавьте зеленый лук, жарьте 30 секунд. Верните в сковороду печенку.
9. Положите цедру, влейте 2 ст. л. апельсинового сока и водку.
10. Посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне 2 минуты. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!