НОВОГОДНЕЕ_МЕНЮ НОВОГОДНИЕ_РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИЕ_САЛАТЫ
НОВОГОДНЕЕ_МЕНЮ НОВОГОДНИЕ_РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИЕ_САЛАТЫ
САЛАТ ОЛИВЬЕ: 5 лучших рецептов на разный вкус
___________________________________
1. Салат "Оливье" с семгой, икрой и свежим огурцом
300 г свежей слабосоленой семги,
5 картофелин,
3 яйца,
1 маринованный огурец,
2 свежих огурца,
0,5 баночки зеленого горошка,
укроп,
1 луковица,
100 г красной икры (или икры сельди),
сметана нежирная,
руккола,
соль и перец.
1. Отвари и очистить картофель и яйца.
2. Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
3. Филе семги нарежь небольшими кубиками.
4. К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
5. Добавь семгу. Посоли и поперчи.
6. Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
7. Укрась рукколой, салатом фризе или шнитт-луком
____________________________
2. Оливье в курицей и красной икрой под соусом айоли
60 г отварного картофеля
60 г отварной моркови
30 г консервированного горошка
30 г мяса копченой курицы
2 ст. л. красной икры
1/2 ст. л. свежей рубленной петрушки
2 соленых огурца
1 свежий огурец
1 отварное куриное яйцо
60 г соуса «Айоли»
Для соуса:
2 свежих куриных яйца (желтки)
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сока лимона
щепотка соли
щепотка молотого перца
50 мл оливкового масла
1. Все овощи нарезать «как обычно» кубиком, посолить и поперчить, перемешать, заправить соусом айоли, добавить курицу и икру, зелень, перемешать и подавать.
2. Соус: взбить яйца венчиком с горчицей и медленно вливать оливковое масло, в конце добавить сок лимона, соль и перец, перемешать.
_________________________
3. Оливье с креветками
4 шт. картофель (сваренный в мундире)
3 шт. морковь (отварная)
3 шт. яйца куриные (вареные)
4 шт. огурец
1 шт. яблоки
250 г креветки (маленькие)
200 г зеленый горошек
6 ст. л. майонез
1 ст. л. лимонный сок
по вкусу соль и перец
1. Картофель, морковь и яйца нарезать кубиками.
2. Нарезать кубиками также огурцы и яблоко. Яблоко предварительно очистить от от семян и кожуры, сбризнуть соком лимона.
3. Креветки отварить 5-10 мин. в соленой воде. Очистить от панциря.
4. Сложить в большую миску овощи, добавить маленькие креветки, аккуратно смешать в большой миске, добавить зеленый горошек, майонез и лимонный сок. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Украсить несколькими крупными сваренными креветками.
__________________________
4. Оливье с утиной грудкой
Утиные грудки — 500 грамм
Корнишоны — 220 грамм
Окорок сырокопченый — 150 грамм
Майонез — 6 столовых ложек
Горошек зеленый — 1 банка
Картофель — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Яйцо — 2 штуки
Огурец — 0,5 штуки
Яблоко — 0,5 штуки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Укроп — по вкусу
Креветки — по вкусу
1. Отварите и очистите картофель, морковь и яйца, очистите яблоко.
2. Картофель, морковь, огурец, корнишоны, яблоко и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Филе утиной грудки приправьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Остудите, нарежьте мелкими кубиками, так же нарежьте окорок. Эти ингредиенты смешайте с горошком, майонезом, рубленым яйцом, приправьте, если это необходимо. Охладите.
4. Выложите в салатник, украсьте укропом и креветками.
_______________________________________________
5. Салат "Оливье" с курицей, луком и солеными огурцами
куриное филе 200 г
картофель 5 шт.
яйца 4 шт.
соленые огурцы 4-5 шт.
зеленый горошек 100 г
лук 1 шт.
майонез 250 г
горчица 1 ч. л.
соль, перец
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель промыть и отварить, дать остыть и очистить.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук очистить.
3. Картофель и яйца нарезать небольшими кубиками.Лук, куриное филе и огурцы также нарезать небольшими кубиками.
4. В миску положить нарезанные продукты, зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать. Готовый салат подать к столу.
САЛАТ ОЛИВЬЕ: 5 лучших рецептов на разный вкус
___________________________________
1. Салат "Оливье" с семгой, икрой и свежим огурцом
300 г свежей слабосоленой семги,
5 картофелин,
3 яйца,
1 маринованный огурец,
2 свежих огурца,
0,5 баночки зеленого горошка,
укроп,
1 луковица,
100 г красной икры (или икры сельди),
сметана нежирная,
руккола,
соль и перец.
1. Отвари и очистить картофель и яйца.
2. Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
3. Филе семги нарежь небольшими кубиками.
4. К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
5. Добавь семгу. Посоли и поперчи.
6. Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
7. Укрась рукколой, салатом фризе или шнитт-луком
____________________________
2. Оливье в курицей и красной икрой под соусом айоли
60 г отварного картофеля
60 г отварной моркови
30 г консервированного горошка
30 г мяса копченой курицы
2 ст. л. красной икры
1/2 ст. л. свежей рубленной петрушки
2 соленых огурца
1 свежий огурец
1 отварное куриное яйцо
60 г соуса «Айоли»
Для соуса:
2 свежих куриных яйца (желтки)
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сока лимона
щепотка соли
щепотка молотого перца
50 мл оливкового масла
1. Все овощи нарезать «как обычно» кубиком, посолить и поперчить, перемешать, заправить соусом айоли, добавить курицу и икру, зелень, перемешать и подавать.
2. Соус: взбить яйца венчиком с горчицей и медленно вливать оливковое масло, в конце добавить сок лимона, соль и перец, перемешать.
_________________________
3. Оливье с креветками
4 шт. картофель (сваренный в мундире)
3 шт. морковь (отварная)
3 шт. яйца куриные (вареные)
4 шт. огурец
1 шт. яблоки
250 г креветки (маленькие)
200 г зеленый горошек
6 ст. л. майонез
1 ст. л. лимонный сок
по вкусу соль и перец
1. Картофель, морковь и яйца нарезать кубиками.
2. Нарезать кубиками также огурцы и яблоко. Яблоко предварительно очистить от от семян и кожуры, сбризнуть соком лимона.
3. Креветки отварить 5-10 мин. в соленой воде. Очистить от панциря.
4. Сложить в большую миску овощи, добавить маленькие креветки, аккуратно смешать в большой миске, добавить зеленый горошек, майонез и лимонный сок. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Украсить несколькими крупными сваренными креветками.
__________________________
4. Оливье с утиной грудкой
Утиные грудки — 500 грамм
Корнишоны — 220 грамм
Окорок сырокопченый — 150 грамм
Майонез — 6 столовых ложек
Горошек зеленый — 1 банка
Картофель — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Яйцо — 2 штуки
Огурец — 0,5 штуки
Яблоко — 0,5 штуки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Укроп — по вкусу
Креветки — по вкусу
1. Отварите и очистите картофель, морковь и яйца, очистите яблоко.
2. Картофель, морковь, огурец, корнишоны, яблоко и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Филе утиной грудки приправьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Остудите, нарежьте мелкими кубиками, так же нарежьте окорок. Эти ингредиенты смешайте с горошком, майонезом, рубленым яйцом, приправьте, если это необходимо. Охладите.
4. Выложите в салатник, украсьте укропом и креветками.
_______________________________________________
5. Салат "Оливье" с курицей, луком и солеными огурцами
куриное филе 200 г
картофель 5 шт.
яйца 4 шт.
соленые огурцы 4-5 шт.
зеленый горошек 100 г
лук 1 шт.
майонез 250 г
горчица 1 ч. л.
соль, перец
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель промыть и отварить, дать остыть и очистить.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук очистить.
3. Картофель и яйца нарезать небольшими кубиками.Лук, куриное филе и огурцы также нарезать небольшими кубиками.
4. В миску положить нарезанные продукты, зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать. Готовый салат подать к столу.