Паста с грибами и тыквой
Паста с грибами и тыквой
паста феттучини – 500 г
тыква – 500 г
куриный бульон – 500 мл
шампиньонов – 200 г
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 50 мл
чеснок – 4 зубчика
сметана – 100 г
сыр пармезан – 50 г
петрушка — 50 г
соль, перец, др. специи по вкусу
1. Для начала хорошенько промываем шампиньоны, измельчаем их и затем обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки. После этого добавляем к ним чеснок (мелко нарубленный). Готовим его вместе с грибами, пока вы не услышите характерный чесночный запах. После добавляем на сковородку измельченную петрушку и все перемешиваем.
2. Растапливаем сливочное масло в достаточно глубокой посудине, а после обжариваем там предварительно измельченную мякоть тыквы. Добавляем перец, соль и продолжаем готовить еще минут пять, не забывая при этом постоянно помешивать. Затем необходимо добавить куриный бульон и готовить еще примерно минут десять.
3. После этого добавляем туда грибы с чесноком, сметану и натертый пармезан. Хорошенько все перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне еще десять минут.
4. В подсоленной воде отпариваем наши феттучини до тех пор, пока они не станут «аль денте». Затем смешиваем их с соусом, даем им еще две минутки обменяться ароматами и быстренько подаем на стол!
Приятного вам аппетита!
паста феттучини – 500 г
тыква – 500 г
куриный бульон – 500 мл
шампиньонов – 200 г
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 50 мл
чеснок – 4 зубчика
сметана – 100 г
сыр пармезан – 50 г
петрушка — 50 г
соль, перец, др. специи по вкусу
1. Для начала хорошенько промываем шампиньоны, измельчаем их и затем обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки. После этого добавляем к ним чеснок (мелко нарубленный). Готовим его вместе с грибами, пока вы не услышите характерный чесночный запах. После добавляем на сковородку измельченную петрушку и все перемешиваем.
2. Растапливаем сливочное масло в достаточно глубокой посудине, а после обжариваем там предварительно измельченную мякоть тыквы. Добавляем перец, соль и продолжаем готовить еще минут пять, не забывая при этом постоянно помешивать. Затем необходимо добавить куриный бульон и готовить еще примерно минут десять.
3. После этого добавляем туда грибы с чесноком, сметану и натертый пармезан. Хорошенько все перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне еще десять минут.
4. В подсоленной воде отпариваем наши феттучини до тех пор, пока они не станут «аль денте». Затем смешиваем их с соусом, даем им еще две минутки обменяться ароматами и быстренько подаем на стол!
Приятного вам аппетита!