Маринованные лисички

Маринованные лисички

На 1 кг лисичек:
1/3 стакана воды,
120-140 г 8 % уксуса,
1 столовая ложка соли,
1 чайная ложка сахарного песка,
5 горошин душистого перца,
лавровый лист,
3 гвоздики и немного корицы
1. При обработке у лисичек отрезают ножки.
2. Шляпки отваривают в подсоленной воде в течение 20-30 минут, откидывают на решето или дуршлаг для обсушивания.
3. Воду, в которую кладут соль и вливают уксус, доводят до кипения, опускают в нее грибы. Варят 20-25 минут, потом добавляют сахар и специи.
4. Затем охлаждают, заполняют банки, которые тут же закрывают.