Сырный суп с томатными клёцками
Сырный суп с томатными клёцками
Быстрый, сытный, ароматный и очень-очень простой в приготовлении супчик
- 2 л куриного бульона
- 200 г мягкого плавленого сыра
- 200 г зеленого горошка (замороженный)
- 1 крупная морковь
- 3 картофеля
- 1 лук
- 100 г корня сельдерея
- 2 лавровых листа
- 2 чёрных и душистых перца горошком
- зелень петрушки
- растительное масло для жарки овощей
- соль
Для клецек:
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 80 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка смеси сушеных трав (орегано, базилик, тимьян)
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки соли
1. Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить. Морковь и корень сельдерея нарезать маленькими кубиками, картофель – средними кусочками. Лук очистить, мелко нарезать.
2. Зелень петрушки вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень мелко нарезать.
3. В небольшой сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарить 5-7 минут, помешивая, нарезанные морковь, лук и корень сельдерея.
4. В кастрюле вскипятить куриный бульон, в кипящий бульон добавить картофель, обжаренные овощи, зелёный горошек, лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком, суп посолить, перемешать, снова довести суп до кипения, убавить огонь и варить суп при слабом кипении 10 минут.
5. Для томатных клёцек: в небольшой кастрюльке смешать томатную пасту, сухие травы, чёрный перец и соль, добавить яйца, взбить венчиком до однородности, затем добавить просеянную муку, ещё раз перемешать тесто до однородности.
6. Добавить в суп небольшими порциями, помешивая, плавленый сыр, когда сыр растворится добавить в суп клёцки: набрать пол-чайной ложки томатного теста и, при помощи другой чайной ложки, опускать клёцки с суп.
7. Когда все клёцки всплывут, варить суп ещё 2-3 минуты, затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5 минут.
8. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Быстрый, сытный, ароматный и очень-очень простой в приготовлении супчик
- 2 л куриного бульона
- 200 г мягкого плавленого сыра
- 200 г зеленого горошка (замороженный)
- 1 крупная морковь
- 3 картофеля
- 1 лук
- 100 г корня сельдерея
- 2 лавровых листа
- 2 чёрных и душистых перца горошком
- зелень петрушки
- растительное масло для жарки овощей
- соль
Для клецек:
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 80 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка смеси сушеных трав (орегано, базилик, тимьян)
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки соли
1. Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить. Морковь и корень сельдерея нарезать маленькими кубиками, картофель – средними кусочками. Лук очистить, мелко нарезать.
2. Зелень петрушки вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень мелко нарезать.
3. В небольшой сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарить 5-7 минут, помешивая, нарезанные морковь, лук и корень сельдерея.
4. В кастрюле вскипятить куриный бульон, в кипящий бульон добавить картофель, обжаренные овощи, зелёный горошек, лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком, суп посолить, перемешать, снова довести суп до кипения, убавить огонь и варить суп при слабом кипении 10 минут.
5. Для томатных клёцек: в небольшой кастрюльке смешать томатную пасту, сухие травы, чёрный перец и соль, добавить яйца, взбить венчиком до однородности, затем добавить просеянную муку, ещё раз перемешать тесто до однородности.
6. Добавить в суп небольшими порциями, помешивая, плавленый сыр, когда сыр растворится добавить в суп клёцки: набрать пол-чайной ложки томатного теста и, при помощи другой чайной ложки, опускать клёцки с суп.
7. Когда все клёцки всплывут, варить суп ещё 2-3 минуты, затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5 минут.
8. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую зелень петрушки.
Приятного аппетита!