Котлеты из фасоли с сыром и огуречным соусом
Котлеты из фасоли с сыром и огуречным соусом
Фасоль — 200 г («черный глаз» или мелкой белой)
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый — 200 гр.
Сухари панировочные — 100 гр.
Огурец — 1 шт.
Горчица зерновая — 2 ч.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу
Перец черный – по вкусу
1. Фасоль замочить минимум на 8 часов или на ночь, сменить воду, и отварить до готовности. Посолить в конце приготовления, а то фасоль не сварится. Воду слить.
2. Сыр натереть на крупной терке .
3. Остывшую фасоль положить в блендер вместе с порезанным луком, 1 зубчиком чеснока, солью, перцем и тертым сыром.
4. Яйцо взболтать венчиком и половину добавить в блендер, к фасоли. Смолоть все в однородную массу.
5. Сформовать из этой массы небольшие биточки.
6. Насыпать в тарелку панировочные сухари, во вторую мисочку вылить оставшиеся пол-яйца.
7. Обмакивать биточки в яйцо, потом обваливать в сухарях.
8. Противень обильно смазать растительным маслом и выложить биточки. Запекать при 200 градусах 10 минут. Или можно обжарить их в сковороде на раскаленном масле с обеих сторон.
9. Для соуса положить в блендер огурец, 2 зубка чеснока, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу . Смолоть в однородное пюре.
10. Подавать котлеты из фасоли вместе с огуречным соусом.
Приятного аппетита!
Фасоль — 200 г («черный глаз» или мелкой белой)
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый — 200 гр.
Сухари панировочные — 100 гр.
Огурец — 1 шт.
Горчица зерновая — 2 ч.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу
Перец черный – по вкусу
1. Фасоль замочить минимум на 8 часов или на ночь, сменить воду, и отварить до готовности. Посолить в конце приготовления, а то фасоль не сварится. Воду слить.
2. Сыр натереть на крупной терке .
3. Остывшую фасоль положить в блендер вместе с порезанным луком, 1 зубчиком чеснока, солью, перцем и тертым сыром.
4. Яйцо взболтать венчиком и половину добавить в блендер, к фасоли. Смолоть все в однородную массу.
5. Сформовать из этой массы небольшие биточки.
6. Насыпать в тарелку панировочные сухари, во вторую мисочку вылить оставшиеся пол-яйца.
7. Обмакивать биточки в яйцо, потом обваливать в сухарях.
8. Противень обильно смазать растительным маслом и выложить биточки. Запекать при 200 градусах 10 минут. Или можно обжарить их в сковороде на раскаленном масле с обеих сторон.
9. Для соуса положить в блендер огурец, 2 зубка чеснока, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу . Смолоть в однородное пюре.
10. Подавать котлеты из фасоли вместе с огуречным соусом.
Приятного аппетита!