Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке
Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке
Классический украинский красный борщ в мультиварке удивит тебя невероятным вкусом! Говорят, будто каждая хозяйка готовит борщ по-своему. И сколько бы не существовало рецептов этого классического блюда украинской кухни, все же оно всегда будет одним из любимых на семейном столе. Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке удивит тебя знакомым, но таким оригинальным вкусом. Приготовь его и удиви всю свою семью!
На 6–8 порций тебе понадобится:
Для борща:
половина курицы (500 г)
1 крупная свекла
1 стебель лука-порея
2 стебель сельдерея
1 морковь
1 картофель
200 г свежей белокочанной капусты
4 дольки чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложки томатной пасты
2 ч. ложки яблочного или белого уксуса
1 ч. ложка сахара
лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу
зелень петрушки и укропа
Для пампушек:
полстакана гречневой крупы
1 яйцо
полстакана воды
щепотка соли
1. Сначала приготовь пампушки. Для этого нужно взять гречневую муку или смолоть полстакана гречневой крупы в кофемолке. Влей в муку тонкой струйкой воду, интенсивно вымешивая. Добавь яйцо и соль и вымеси до однородной консистенции (для удобства и скорости используй блендер или миксер).
2. Из теста слепи шарики величиной с грецкий орех. В чашу мультиварки налей 2 литра воды и включи программу «Варить» на 15 минут. Когда вода закипит, опусти в воду пампушки. Когда они всплывут, достань их шумовкой на тарелку.
3. Курицу вымой, нарежь порционными кусками, залей водой и включи программу «Варить» на 40 минут. Когда вода закипит, сними пену. По окончании программы курицу достань, а бульон процеди в отдельную посуду.
4. Свеклу вымой щеткой, срежь кожуру, положи ее в чашу мультиварки, добавь 1 ч. ложку уксуса и залей водой. Включи программу «Мультиповар», задай температуру 95 °С на 10 минут.
5. Процеди свекольный настой в стеклянную посуду, кожуру выброси. В чашу мультиварки налей масло, положи мелко нарезанный лук и морковь и включи программу «Поджаривание» на 20 минут. Когда овощи станут мягкими, положи нарезанную брусочками свеклу, добавь 1 ч. ложку уксуса, обжарь, помешивая, 2–3 минуты, затем добавь томатную пасту и сахар и, помешивая, продолжай обжаривание до конца программы.
6. Затем положи в чашу курицу,налей 2 л бульона и включи программу«Суп» на 1 час. Когда суп закипит, положи нарезанный кубиками картофель. Через 15 минут добавь мелко нарезанный чеснок, нарезанную соломкой капусту, пампушки, добавь лавровый лист, перец и соль. Когда программа закончится, и суп перестанет кипеть, вылей в борщ свекольный настой и перемешай.
7. При подаче посыпь зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Классический украинский красный борщ в мультиварке удивит тебя невероятным вкусом! Говорят, будто каждая хозяйка готовит борщ по-своему. И сколько бы не существовало рецептов этого классического блюда украинской кухни, все же оно всегда будет одним из любимых на семейном столе. Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке удивит тебя знакомым, но таким оригинальным вкусом. Приготовь его и удиви всю свою семью!
На 6–8 порций тебе понадобится:
Для борща:
половина курицы (500 г)
1 крупная свекла
1 стебель лука-порея
2 стебель сельдерея
1 морковь
1 картофель
200 г свежей белокочанной капусты
4 дольки чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложки томатной пасты
2 ч. ложки яблочного или белого уксуса
1 ч. ложка сахара
лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу
зелень петрушки и укропа
Для пампушек:
полстакана гречневой крупы
1 яйцо
полстакана воды
щепотка соли
1. Сначала приготовь пампушки. Для этого нужно взять гречневую муку или смолоть полстакана гречневой крупы в кофемолке. Влей в муку тонкой струйкой воду, интенсивно вымешивая. Добавь яйцо и соль и вымеси до однородной консистенции (для удобства и скорости используй блендер или миксер).
2. Из теста слепи шарики величиной с грецкий орех. В чашу мультиварки налей 2 литра воды и включи программу «Варить» на 15 минут. Когда вода закипит, опусти в воду пампушки. Когда они всплывут, достань их шумовкой на тарелку.
3. Курицу вымой, нарежь порционными кусками, залей водой и включи программу «Варить» на 40 минут. Когда вода закипит, сними пену. По окончании программы курицу достань, а бульон процеди в отдельную посуду.
4. Свеклу вымой щеткой, срежь кожуру, положи ее в чашу мультиварки, добавь 1 ч. ложку уксуса и залей водой. Включи программу «Мультиповар», задай температуру 95 °С на 10 минут.
5. Процеди свекольный настой в стеклянную посуду, кожуру выброси. В чашу мультиварки налей масло, положи мелко нарезанный лук и морковь и включи программу «Поджаривание» на 20 минут. Когда овощи станут мягкими, положи нарезанную брусочками свеклу, добавь 1 ч. ложку уксуса, обжарь, помешивая, 2–3 минуты, затем добавь томатную пасту и сахар и, помешивая, продолжай обжаривание до конца программы.
6. Затем положи в чашу курицу,налей 2 л бульона и включи программу«Суп» на 1 час. Когда суп закипит, положи нарезанный кубиками картофель. Через 15 минут добавь мелко нарезанный чеснок, нарезанную соломкой капусту, пампушки, добавь лавровый лист, перец и соль. Когда программа закончится, и суп перестанет кипеть, вылей в борщ свекольный настой и перемешай.
7. При подаче посыпь зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!