Сладкий плов с тыквой и фруктами

Сладкий плов с тыквой и фруктами
Айва - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Изюм светлый - 100 г
Тыква - 500 г
Рис "Басмати" - 350 г
Растительное масло - 125 мл
Соль - 1 ч. л.
1. Половину большого плода айвы очистите от кожуры, удалите семена и порежьте одинаковыми кубиками. То же самое проделайте с яблоками. Хорошо бы, чтобы фрукты были нарезаны одинаковыми кубиками.
2. Изюм замочите в горячей воде на 5-10 мин. Откиньте на друшлак, дайте стечь.
3. Фрукты хорошо перемешайте в отдельной ёмкости.
4. В большую кастрюлю налейте немного масла, выложите дно ломтиками тыквы. Дальше распределите слоем третью часть заранее промытого риса. Поверх - половину фруктовой смеси, дальше снова ещё треть риса и остальные фрукты. Сверху выложите остатки риса и залейте все растительным маслом.
5. Аккуратно налейте в кастрюлю воду, чтобы верхний слой риса весь оказался покрыт. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь. Варите, не мешая, пока вода полностью не впитается.
6. Подмешайте соль и сахар по вкусу, плотно накройте крышкой, укутайте и оставьте упреть минут на 30.
Приятного аппетита!