Салат с грецкими орехами, грушей и сыром горгондзола
Салат с грецкими орехами, грушей и сыром горгондзола
Горгондзола — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Название происходит от небольшого городка Горгонцола в пригороде Милана.
Лучшим дополнением к горгондзоле считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания - как например, наш салат.
Грецкий орех 1 ст.
Сахар коричневый 2 ст. л.
Сахар-песок 4 ст. л.
Оливковое масло 0,5 ст.
Винный уксус 0,3 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Сухая горчица 0,2 ч. л.
Чесночный порошок 0,2 ч. л.
Груша 2 шт.
Листья салата 6 ст.
Зелень 1 пуч.
Горгондзола 200 г
1: Сперва поджарим грецкие орехи с добавлением сахара - карамелизируем их.
2. удем постоянно помешивать, чтобы орехи не подгорели. Когда они зарумянятся и покроются карамельной корочкой, снимем с огня.
3. Положим их на пергаментную бумагу и дадим остыть.
4. Теперь сделаем заправку для салата: в небольшую баночку нальем оливковое масло, винный уксус, сахар и соль. Добавим горчицу. Туда же всыплем чесночный порошок. Накроем банку крышкой и встряхнем, чтобы все ингредиенты смешались.
5. Тонко нарежем красную грушу.
6. Теперь выложим листья салата в глубокую тарелку. Смешаем с зеленью по вкусу. Добавим нарезанную грушу и орехи. Зальем заправкой. Добавим сыр.
Красиво, вкусно и полезно! Приятного аппетита!
Горгондзола — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Название происходит от небольшого городка Горгонцола в пригороде Милана.
Лучшим дополнением к горгондзоле считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания - как например, наш салат.
Грецкий орех 1 ст.
Сахар коричневый 2 ст. л.
Сахар-песок 4 ст. л.
Оливковое масло 0,5 ст.
Винный уксус 0,3 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Сухая горчица 0,2 ч. л.
Чесночный порошок 0,2 ч. л.
Груша 2 шт.
Листья салата 6 ст.
Зелень 1 пуч.
Горгондзола 200 г
1: Сперва поджарим грецкие орехи с добавлением сахара - карамелизируем их.
2. удем постоянно помешивать, чтобы орехи не подгорели. Когда они зарумянятся и покроются карамельной корочкой, снимем с огня.
3. Положим их на пергаментную бумагу и дадим остыть.
4. Теперь сделаем заправку для салата: в небольшую баночку нальем оливковое масло, винный уксус, сахар и соль. Добавим горчицу. Туда же всыплем чесночный порошок. Накроем банку крышкой и встряхнем, чтобы все ингредиенты смешались.
5. Тонко нарежем красную грушу.
6. Теперь выложим листья салата в глубокую тарелку. Смешаем с зеленью по вкусу. Добавим нарезанную грушу и орехи. Зальем заправкой. Добавим сыр.
Красиво, вкусно и полезно! Приятного аппетита!