Теплый салат со стеклянной лапшой и креветками

Теплый салат со стеклянной лапшой и креветками
Ингредиенты:
50 грамм стеклянной лапши
1 морковь
1/2 красного сладкого перца
зеленый лук
Кинза
Для заправки:
1/3 красного перца чили
Кусочек свежего имбиря, 2 см
1 ст.л. лимонного сока или 2 ст.л. сока лайма + немного цедры
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. растительного масла

а также:
8 крупных креветок
Мука для темпуры
1,5 ч.л. пасты васаби
Масло для фритюра


1. Для заправки соединить перец чили, нарезанный колечками, натертый имбирь , сок лимона или лайма, чуть-чуть цедры, соевый соус, мед, растительное и кунжутное масло.
2. Морковь и сладкий перец нарезать тонкими полосками, зеленый лук мелко порезать. Лапшу залить на 10 минут горячей водой (или приготовить по инструкции).
3. Пока лапша готовится, очистить креветки, оставив хвостик. Муку для темпуры развести холодной водой, добавить васаби, перемешать. Разогреть масло для фритюра, обмакивать креветки в тесте и обжаривать в масле до хрустящей корочки.
4. Готовую лапшу слить, и перемешать с овощами, полить заправкой.
5. Кинзу вымыть, нарезать, украсить салат. Подавать теплый салат с горячими креветками.

Приятного аппетита!