5 лучших рецептов теста для пиццы
5 лучших рецептов теста для пиццы
Секрет хорошей и вкусной пиццы кроется в ее основе. Тесто для пиццы может быть любым: дрожжевым, слоеным, пресным, яичным, творожным - все зависит от вашего вкуса. Кто-то любит пиццу на тонкой хрустящей основе, а кто-то любит пышную и толстую.
Вы можете приготовить пиццу из любого теста, главное, чтобы оно хорошо сочеталось с начинкой. При этом тесто для пиццы, приготовленное своими руками, намного вкуснее покупных коржей-полуфабрикатов и готовится оно совсем не сложно.
1. Дрожжевое тесто для пиццы
Пицца на дрожжевом тесте готовится достаточно быстро и получается очень сытной и вкусной.
2 столовые ложки дрожжей,
1 стакан теплой воды,
1 чайная ложка соли,
1 щепотка сахара,
3 стакана пшеничной муки.
1. Нагрейте миску, положите в нее дрожжи и залейте теплой водой. Добавьте к ним сахар и подождите 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2. Теперь добавьте к дрожжам соль и 1 стакан муки и, тщательно перемешивая, высыпьте еще 1 стакан муки.
3. Выложите получившееся тесто на стол, посыпанный мукой, и начните его месить, постепенно добавляя к нему оставшуюся муку. Месите 8-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
4. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте ее влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.
5. Когда тесто поднимется, помесите его еще 1-2 минуты и раскатайте его.
Из этого теста у вас получится 1 толстая или 2 тонкие пиццы. Раскатайте тесто скалкой до толщины 5-7 мм и выложите в форму. Теперь можете добавлять любую начинку.
2. Слоеное тесто для пиццы
Пицца из слоеного теста получается хрустящей снаружи, но мягкой и нежной внутри. Многие предпочитают именно такую пиццу, однако приготовление слоеного теста достаточно трудоемкий процесс.
2 стакана муки,
0,5 стакана холодной воды,
250 г сливочного масла,
1 желток,
лимонная кислота и соль.
1. Смешайте все ингредиенты кроме масла и замесите тесто, после чего уберите его в холодное место на полчаса.
2. Смешайте сливочное масло с 3 ложками муки, раскатайте в форме квадрата и уберите в холодное место.
3. Достаньте охлажденное тесто, раскатайте его и положите в центр масло. Затем загните края теста и раскатайте его, сложите пополам и снова раскатайте.
4. Повторите эту процедуру как можно больше раз, постоянно складывая и раскатывая тесто.
3. Пресное бездрожжевое тесто для пиццы
Главное достоинство этого теста заключается в том, что оно быстро готовится и лучше сохраняется.
2 яйца,
2 столовые ложки масла
1 стакан сметаны,
1 столовая ложка сахара,
половина чайной ложки соли,
3 стакана муки.
1. Высыпьте муку на стол в форме холмика, сделайте в центре углубление и положите туда масло, яйца, сметану, соль, сахар и замесите тесто.
2. Скатайте из него шар, укройте полотенцем и уберите в холод на полчаса.
4. Яичное тесто для пиццы
Это эластичное тесто прекрасно подходит для приготовления пиццы.
500 г муки,
4 яйца,
1 столовая ложка сухих дрожжей,
4 столовые ложки сливочного масла,
полстакана теплой воды,
соль.
1. Насыпьте муку холмиком и положите в углубление яйца, размягченное масло и дрожжи, разведенные в теплой воде.
2. Посолите и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Месите тесто около 10 минут, затем накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
5. Творожное тесто для пиццы
Пицца, приготовленная на творожном тесте, имеет неповторимый, необычный вкус, который обязательно вам понравится.
1 стакан муки,
1 яйцо,
125 г нежирного творога,
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли.
1. Тщательно перемешайте миксером творог, яйцо, соль и оливковое масло.
2. Затем постепенно добавляйте в муку творожную массу, вымешивая тесто до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
3. Раскатайте тесто и выложите на противень.
Приятных кулинарных экспериментов!
Секрет хорошей и вкусной пиццы кроется в ее основе. Тесто для пиццы может быть любым: дрожжевым, слоеным, пресным, яичным, творожным - все зависит от вашего вкуса. Кто-то любит пиццу на тонкой хрустящей основе, а кто-то любит пышную и толстую.
Вы можете приготовить пиццу из любого теста, главное, чтобы оно хорошо сочеталось с начинкой. При этом тесто для пиццы, приготовленное своими руками, намного вкуснее покупных коржей-полуфабрикатов и готовится оно совсем не сложно.
1. Дрожжевое тесто для пиццы
Пицца на дрожжевом тесте готовится достаточно быстро и получается очень сытной и вкусной.
2 столовые ложки дрожжей,
1 стакан теплой воды,
1 чайная ложка соли,
1 щепотка сахара,
3 стакана пшеничной муки.
1. Нагрейте миску, положите в нее дрожжи и залейте теплой водой. Добавьте к ним сахар и подождите 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2. Теперь добавьте к дрожжам соль и 1 стакан муки и, тщательно перемешивая, высыпьте еще 1 стакан муки.
3. Выложите получившееся тесто на стол, посыпанный мукой, и начните его месить, постепенно добавляя к нему оставшуюся муку. Месите 8-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
4. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте ее влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.
5. Когда тесто поднимется, помесите его еще 1-2 минуты и раскатайте его.
Из этого теста у вас получится 1 толстая или 2 тонкие пиццы. Раскатайте тесто скалкой до толщины 5-7 мм и выложите в форму. Теперь можете добавлять любую начинку.
2. Слоеное тесто для пиццы
Пицца из слоеного теста получается хрустящей снаружи, но мягкой и нежной внутри. Многие предпочитают именно такую пиццу, однако приготовление слоеного теста достаточно трудоемкий процесс.
2 стакана муки,
0,5 стакана холодной воды,
250 г сливочного масла,
1 желток,
лимонная кислота и соль.
1. Смешайте все ингредиенты кроме масла и замесите тесто, после чего уберите его в холодное место на полчаса.
2. Смешайте сливочное масло с 3 ложками муки, раскатайте в форме квадрата и уберите в холодное место.
3. Достаньте охлажденное тесто, раскатайте его и положите в центр масло. Затем загните края теста и раскатайте его, сложите пополам и снова раскатайте.
4. Повторите эту процедуру как можно больше раз, постоянно складывая и раскатывая тесто.
3. Пресное бездрожжевое тесто для пиццы
Главное достоинство этого теста заключается в том, что оно быстро готовится и лучше сохраняется.
2 яйца,
2 столовые ложки масла
1 стакан сметаны,
1 столовая ложка сахара,
половина чайной ложки соли,
3 стакана муки.
1. Высыпьте муку на стол в форме холмика, сделайте в центре углубление и положите туда масло, яйца, сметану, соль, сахар и замесите тесто.
2. Скатайте из него шар, укройте полотенцем и уберите в холод на полчаса.
4. Яичное тесто для пиццы
Это эластичное тесто прекрасно подходит для приготовления пиццы.
500 г муки,
4 яйца,
1 столовая ложка сухих дрожжей,
4 столовые ложки сливочного масла,
полстакана теплой воды,
соль.
1. Насыпьте муку холмиком и положите в углубление яйца, размягченное масло и дрожжи, разведенные в теплой воде.
2. Посолите и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Месите тесто около 10 минут, затем накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
5. Творожное тесто для пиццы
Пицца, приготовленная на творожном тесте, имеет неповторимый, необычный вкус, который обязательно вам понравится.
1 стакан муки,
1 яйцо,
125 г нежирного творога,
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли.
1. Тщательно перемешайте миксером творог, яйцо, соль и оливковое масло.
2. Затем постепенно добавляйте в муку творожную массу, вымешивая тесто до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
3. Раскатайте тесто и выложите на противень.
Приятных кулинарных экспериментов!