Блины с овощным припеком
Блины с овощным припеком
на 2-3 блина
1 яйцо
1/2 стакана пшеничной муки
1/3 стакана гречневой/ржаной муки
1 стакан кефира/простокваши/жидкой сметаны
щепотка сахара
шепотка соли
30 мл растительного масла
Начинка по усмотрению
1-й вариант : цукини, красный лук, чили, прованские травы - все обжарить 4-5 минут до мягкости
2-й вариант - томаты черри, зеленый горошек, зелень
Готовим тесто:
1. Желток смешать с маслом, солью и сахаром, добавить муку и перемешать.
2. Влить кефир/простоквашу пока масса не будет консистенции жидкой сметаны. Оставить на 20 минут в прохладном месте.
3. Белок взбить и аккуратно вмешать в тесто.
4. Печем: на разогретую с маслом сковороду выложить припек, сверху вылить тесто и жарить как обычный блин - до золотистости с обоих сторон. (для удобства переворачивания толстого блина я использую тарелку - выкладываю блин обжаренной стороной на тарелку,сверху над не прожаренной стороной устанавливаю сковороду и все вместе переворачиваю. Таким образом прожаренная сторона будет сверху а сырая на сковороде.)
5. Подавать со сметаной, просто так, с аджикой, соусом на свое усмотрение или сыром.
Источник:
на 2-3 блина
1 яйцо
1/2 стакана пшеничной муки
1/3 стакана гречневой/ржаной муки
1 стакан кефира/простокваши/жидкой сметаны
щепотка сахара
шепотка соли
30 мл растительного масла
Начинка по усмотрению
1-й вариант : цукини, красный лук, чили, прованские травы - все обжарить 4-5 минут до мягкости
2-й вариант - томаты черри, зеленый горошек, зелень
Готовим тесто:
1. Желток смешать с маслом, солью и сахаром, добавить муку и перемешать.
2. Влить кефир/простоквашу пока масса не будет консистенции жидкой сметаны. Оставить на 20 минут в прохладном месте.
3. Белок взбить и аккуратно вмешать в тесто.
4. Печем: на разогретую с маслом сковороду выложить припек, сверху вылить тесто и жарить как обычный блин - до золотистости с обоих сторон. (для удобства переворачивания толстого блина я использую тарелку - выкладываю блин обжаренной стороной на тарелку,сверху над не прожаренной стороной устанавливаю сковороду и все вместе переворачиваю. Таким образом прожаренная сторона будет сверху а сырая на сковороде.)
5. Подавать со сметаной, просто так, с аджикой, соусом на свое усмотрение или сыром.
Источник: