Домашний сыр с травами в масле "Семеро козлят"
Домашний сыр с травами в масле "Семеро козлят"
Молоко пастеризованное - 1 л.
Йогурт натуральный козий - 260 г.
Смесь сухих трав - 2 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Масло оливковое - 150 мл.
1. Помимо молока для этого рецепта нам потребуются ароматные сухие травы и натуральный козий йогурт.
2. Ставим кипятить молоко и как только оно закипело, добавляем йогурт, постоянно помешивая.
3. Через несколько минут молоко начнёт створаживаться.
4. В этот момент всыпаем соль и травы, размешиваем и варим ещё минуту.
5. Выливаем содержимое кастрюли на дуршлаг, выстланный марлей.
6. Завязываем сырную заготовку в марлю.
7. Сыр в марле кладём в ровную посуду (чтобы он получился аккуратным по форме) и сверху прижимаем тяжёлым прессом. Лучше всего сначала прижать сыр широкой миской, а уже сверху поставить например банку с водой.
8. Оставляем в прохладном месте на ночь. Если сыр готовится днём, то его без проблем можно оставить при комнатной температуре, избегая прямых солнечных лучей.
9. Готовый сыр достаём из-под пресса и вынимаем из марли.
10. Нарезаем сыр небольшими кубиками.
11. Складываем в предварительно прокипячённую банку, досыпаем ещё одну столовую ложку трав и заливаем всё оливковым маслом. В таком виде сыр может храниться несколько месяцев в холодильнике, однако, к употреблению он готов сразу же.
Приятного аппетита!
Молоко пастеризованное - 1 л.
Йогурт натуральный козий - 260 г.
Смесь сухих трав - 2 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Масло оливковое - 150 мл.
1. Помимо молока для этого рецепта нам потребуются ароматные сухие травы и натуральный козий йогурт.
2. Ставим кипятить молоко и как только оно закипело, добавляем йогурт, постоянно помешивая.
3. Через несколько минут молоко начнёт створаживаться.
4. В этот момент всыпаем соль и травы, размешиваем и варим ещё минуту.
5. Выливаем содержимое кастрюли на дуршлаг, выстланный марлей.
6. Завязываем сырную заготовку в марлю.
7. Сыр в марле кладём в ровную посуду (чтобы он получился аккуратным по форме) и сверху прижимаем тяжёлым прессом. Лучше всего сначала прижать сыр широкой миской, а уже сверху поставить например банку с водой.
8. Оставляем в прохладном месте на ночь. Если сыр готовится днём, то его без проблем можно оставить при комнатной температуре, избегая прямых солнечных лучей.
9. Готовый сыр достаём из-под пресса и вынимаем из марли.
10. Нарезаем сыр небольшими кубиками.
11. Складываем в предварительно прокипячённую банку, досыпаем ещё одну столовую ложку трав и заливаем всё оливковым маслом. В таком виде сыр может храниться несколько месяцев в холодильнике, однако, к употреблению он готов сразу же.
Приятного аппетита!