Фаршированный сельдерей с фасолью

Фаршированный сельдерей с фасолью
Неожиданный такой сельдерей, хотя почему? Он очень даже подходит для фарширования, и с мясом прекрасно сочетается. Фасоль делает блюдо очень питательным и насыщенным. Попробуйте, это вкусно!
На 3 порции:
3 средних клубня сельдерея
1 небольшая луковица
1 з. чеснока
150 грамм фасоли "черноглазка"
200 грамм мясного фарша
2 ст. л. оливкового масла
тимьян
соль
перец
1. Фасоль замочить накануне, на ночь. Отварить до готовности.
2. Сельдерей очистить, срезать немножко донце для устойчивости. Отварить сельдерей в подсоленной воде 20 минут. Срезать крышечку и выбрать мякоть. Ее потом можно использовать для супа или добавить в картофельное пюре.
3. Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить фарш и жарить, помешивая до румяности. Приправить тимьяном, солью и перцем.
5. Наполнить сельдерей фаршем. Оставшийся фарш смешать с фасолью и приправить ее по вкусу.
6. Сельдерей запечь 15 минут при 190 градусах. Подавать горячим.
Приятного аппетита!