Пирог с ромашкой и медом
Пирог с ромашкой и медом
Тесто:
1,5 стакана муки
2 чайных ложки белого сахара
1/4 чайной ложки соли
110 г холодного несоленого сливочного масла
1/4 стакана ледяной воды
Начинка:
1 стакан пахты
3 столовых ложки сушеной ромашки (или 3 пакетика ромашкового чая)
1/2 стакана белого сахара
2 столовых ложки меда
2 столовых ложки муки
1/4 чайной ложки лимонной цедры
щепотка соли
3 больших яйца
1. В большой миске смешайте смешайте муку, сахар и соль.
2. Натрите холодное масло и руками разотрите эту смесь до образования мелкой крошки. Влейте 1/4 стакана воды, перемешайте. Теперь добавляйте по 1 столовой ложке воды пока тесто не начнет скрепляться. Тесто должно быть однородным и не жидким. Слепите из него диск, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
3. Затем достаньте из холодильника тесто, раскатайте в большой круг. Переложите тесто в форму (30-35 см в диаметре). Аккуратно обрежьте края. Попротыкайте основу вилкой.
4. Духовку нагрейте до 200 градусов.
5. Форму с основой поставьте в холодильник на 30 минут. Затем закройте ее фольгой или бумагой для выпечки, сверху выложите фасоль или горох как утяжелитель. Поставьте форму в духовку на 15 минут.
6. Затем уберите фасоль и бумагой и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
7. В это время займитесь начинкой, смешав пахту и ромашку. Оставьте эту смесь замачиваться на 2 часа при комнатной температуре. Попробуйте, чтобы убедиться, что есть вкус ромашки. Если еще нет, то, возможно, понадобится еще 30 минут. Процедите эту смесь.
8. Духовку нагрейте до 160 градусов. В средней миске взбейте сахар, мед, муку, цедру и соль.
9. Вбейте яйца, продолжая взбивать, до образования однородной густой массы. Влейте пахту и хорошо перемешайте.
10. Начинку смешанную перелейте в остывший тарт и поставьте форму в нагретую духовку на 30-40 минут, пока центр не схватится.
11. Остудите пирог до комнатной температуры около 1-2 часов.
Приятного чаепития!
Тесто:
1,5 стакана муки
2 чайных ложки белого сахара
1/4 чайной ложки соли
110 г холодного несоленого сливочного масла
1/4 стакана ледяной воды
Начинка:
1 стакан пахты
3 столовых ложки сушеной ромашки (или 3 пакетика ромашкового чая)
1/2 стакана белого сахара
2 столовых ложки меда
2 столовых ложки муки
1/4 чайной ложки лимонной цедры
щепотка соли
3 больших яйца
1. В большой миске смешайте смешайте муку, сахар и соль.
2. Натрите холодное масло и руками разотрите эту смесь до образования мелкой крошки. Влейте 1/4 стакана воды, перемешайте. Теперь добавляйте по 1 столовой ложке воды пока тесто не начнет скрепляться. Тесто должно быть однородным и не жидким. Слепите из него диск, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
3. Затем достаньте из холодильника тесто, раскатайте в большой круг. Переложите тесто в форму (30-35 см в диаметре). Аккуратно обрежьте края. Попротыкайте основу вилкой.
4. Духовку нагрейте до 200 градусов.
5. Форму с основой поставьте в холодильник на 30 минут. Затем закройте ее фольгой или бумагой для выпечки, сверху выложите фасоль или горох как утяжелитель. Поставьте форму в духовку на 15 минут.
6. Затем уберите фасоль и бумагой и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
7. В это время займитесь начинкой, смешав пахту и ромашку. Оставьте эту смесь замачиваться на 2 часа при комнатной температуре. Попробуйте, чтобы убедиться, что есть вкус ромашки. Если еще нет, то, возможно, понадобится еще 30 минут. Процедите эту смесь.
8. Духовку нагрейте до 160 градусов. В средней миске взбейте сахар, мед, муку, цедру и соль.
9. Вбейте яйца, продолжая взбивать, до образования однородной густой массы. Влейте пахту и хорошо перемешайте.
10. Начинку смешанную перелейте в остывший тарт и поставьте форму в нагретую духовку на 30-40 минут, пока центр не схватится.
11. Остудите пирог до комнатной температуры около 1-2 часов.
Приятного чаепития!