Постные маффины на завтрак — овсяные, тыквенные и кофейные
Постные маффины на завтрак — овсяные, тыквенные и кофейные
1 - Кофейные маффины
120 г муки грубого помола
20 г кукурузной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
70 г сахара
120 г соевого «молока»
50 г масла
щепотка ванилина
2 ст.л. растворимого кофе (или 30 мл крепкого свежесваренного кофе/эспрессо)
щепотка соли
30 г орехов (миндаль, грецкий орех, фундук)
1. Смешать сухие ингредиенты — обе муки, сахар и разрыхлитель.
2. Растопить масло, влить в него «молоко», кофе, приправить ванилином, немного посолить.
3. Добавить к муке и тщательно замесить тесто, добавив в процессе горсть рубленных орехов.
4. Наполнить тестом формы для выпечки на 2/3, маффины немного поднимутся.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.
2 - Овсяные маффины
140 г полбяной муки (или грубого помола)
100 г овсяных хлопьев
100 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. льняной или кукурузной муки
щепотка соли
3 ст.л. меда
3 ст.л. масла
240 мл кокосового «молока»
1. Смешать обе муки, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Отдельно смешать размягченное масло, мед и кокосовое «молоко». Смешать с сухими ингредиентами.
3. Разложить тесто в бумажные или силиконовые формы, наполнив их на 2/3. Выпекать при 180С до 20 минут.
3 - Тыквенные маффины
1,75 стакана муки
1 стакан сахара
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
специи по вкусу (корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, сухой имбирь — можно все вместе)
1 стакан тыквенного пюре (отварной мякоти или на пару, также можно использовать морковь)
½ стакана соевого или кокосового «молока»
½ стакана маргарина
2 ст.л. меда
1. Смешать сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, сахар и соль, пряности.
2. Добавить к ним размягченный масло, тыквенное пюре, «молоко» и мед.
3. Тщательно вымесить и разложить по формам для маффинов, предварительно смазав их маслом.
4. Выпекать при 180-200С 20 минут.
1 - Кофейные маффины
120 г муки грубого помола
20 г кукурузной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
70 г сахара
120 г соевого «молока»
50 г масла
щепотка ванилина
2 ст.л. растворимого кофе (или 30 мл крепкого свежесваренного кофе/эспрессо)
щепотка соли
30 г орехов (миндаль, грецкий орех, фундук)
1. Смешать сухие ингредиенты — обе муки, сахар и разрыхлитель.
2. Растопить масло, влить в него «молоко», кофе, приправить ванилином, немного посолить.
3. Добавить к муке и тщательно замесить тесто, добавив в процессе горсть рубленных орехов.
4. Наполнить тестом формы для выпечки на 2/3, маффины немного поднимутся.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.
2 - Овсяные маффины
140 г полбяной муки (или грубого помола)
100 г овсяных хлопьев
100 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. льняной или кукурузной муки
щепотка соли
3 ст.л. меда
3 ст.л. масла
240 мл кокосового «молока»
1. Смешать обе муки, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Отдельно смешать размягченное масло, мед и кокосовое «молоко». Смешать с сухими ингредиентами.
3. Разложить тесто в бумажные или силиконовые формы, наполнив их на 2/3. Выпекать при 180С до 20 минут.
3 - Тыквенные маффины
1,75 стакана муки
1 стакан сахара
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
специи по вкусу (корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, сухой имбирь — можно все вместе)
1 стакан тыквенного пюре (отварной мякоти или на пару, также можно использовать морковь)
½ стакана соевого или кокосового «молока»
½ стакана маргарина
2 ст.л. меда
1. Смешать сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, сахар и соль, пряности.
2. Добавить к ним размягченный масло, тыквенное пюре, «молоко» и мед.
3. Тщательно вымесить и разложить по формам для маффинов, предварительно смазав их маслом.
4. Выпекать при 180-200С 20 минут.