Галетта с цуккини, капустой кале, грибами и фетой
Галетта с цуккини, капустой кале, грибами и фетой
Для теста:
2 1/2 чашки муки (я часто заменяю часть муки на цельнозерновую)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чашки растит. масла
1/2 чашки горячей воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара (*для галетты со сладкой начинкой)
Для начинки:
5-6 листьев капусты кале
1 небольшое цукини
3-4 шампиньона
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец, базилик, кориандр по вкусу
сыр фета
* 1 чашка=237 мл
1. В небольшой миске смешать горячую воду и растит. масло.Отдельно смешать просеянную муку,разрыхлитель и щепотку соли.
2. Соединить все ингредиенты и тщательно замесить руками гладкое тесто.Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пол часа.
3. Теперь расскатать тесто в пласт (я делала это сразу на бумаге для выпечки).Смазать его с помощью кулинарной кисточки оливковым маслом,смешанным с выдавленным через пресс зубчиком чеснока,солью, перцем и молотым кориандром ,сушеным базиликом.
4. На середину теста выложить мелко порубленную капусту кале ,нарезанные шампиньоны ,цукини,посыпать базиликом,перцем и накрошенной фетой.
5. Затем необходимо завернуть края теста во внутрь.Смазать края взбитым желтком смешанным с ложечкой воды.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 гр. примерно 35-40 мин.
Приятного аппетита!
Для теста:
2 1/2 чашки муки (я часто заменяю часть муки на цельнозерновую)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чашки растит. масла
1/2 чашки горячей воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара (*для галетты со сладкой начинкой)
Для начинки:
5-6 листьев капусты кале
1 небольшое цукини
3-4 шампиньона
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец, базилик, кориандр по вкусу
сыр фета
* 1 чашка=237 мл
1. В небольшой миске смешать горячую воду и растит. масло.Отдельно смешать просеянную муку,разрыхлитель и щепотку соли.
2. Соединить все ингредиенты и тщательно замесить руками гладкое тесто.Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пол часа.
3. Теперь расскатать тесто в пласт (я делала это сразу на бумаге для выпечки).Смазать его с помощью кулинарной кисточки оливковым маслом,смешанным с выдавленным через пресс зубчиком чеснока,солью, перцем и молотым кориандром ,сушеным базиликом.
4. На середину теста выложить мелко порубленную капусту кале ,нарезанные шампиньоны ,цукини,посыпать базиликом,перцем и накрошенной фетой.
5. Затем необходимо завернуть края теста во внутрь.Смазать края взбитым желтком смешанным с ложечкой воды.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 гр. примерно 35-40 мин.
Приятного аппетита!