Салат из редиса с фрикадельками
Салат из редиса с фрикадельками
Главное в этом салате – сочная редиска с молодыми листиками, которые (листики) также можно и нужно есть. Эта молодая листва и придает блюду долгожданный весенний характер.
200 г молотой баранины
300 г турецкого гороха (1 банка без жидкости)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. сухой паприки
Соль, перец
1 пучок редиса с листиками
руккола или любая зеленая трава
1 красная луковица, порезанная кольцами
Заправка:
125 г натурального йогурта
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. кумина
1 щеп. соли
1. Турецкий горох пропустить через мясорубку или размять вилкой.
2. Смешать баранину с турецким горохом, добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, специи и скатать шарики величиной с грецкий орех.
3. Запекать шарики в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
4. Выложить на тарелку зеленый салат или рукколу, сверху редиску с листиками или с хвостиками, гот овіе фрикадельки.
5. Положить нарезанный кольцами красный лук, предварительно вымоченный в воде с небольшим количеством соли и соком лайма.
6. Йогурт смешать со щепоткой соли, кумином и измельченным зубчиком чеснока.
7. Полить салат заправкой и можно подавать.
Приятного аппетита!
Главное в этом салате – сочная редиска с молодыми листиками, которые (листики) также можно и нужно есть. Эта молодая листва и придает блюду долгожданный весенний характер.
200 г молотой баранины
300 г турецкого гороха (1 банка без жидкости)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. сухой паприки
Соль, перец
1 пучок редиса с листиками
руккола или любая зеленая трава
1 красная луковица, порезанная кольцами
Заправка:
125 г натурального йогурта
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. кумина
1 щеп. соли
1. Турецкий горох пропустить через мясорубку или размять вилкой.
2. Смешать баранину с турецким горохом, добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, специи и скатать шарики величиной с грецкий орех.
3. Запекать шарики в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
4. Выложить на тарелку зеленый салат или рукколу, сверху редиску с листиками или с хвостиками, гот овіе фрикадельки.
5. Положить нарезанный кольцами красный лук, предварительно вымоченный в воде с небольшим количеством соли и соком лайма.
6. Йогурт смешать со щепоткой соли, кумином и измельченным зубчиком чеснока.
7. Полить салат заправкой и можно подавать.
Приятного аппетита!